陸羽《茶經(jīng)·七之事》輯錄張孟陽《登成都樓》詩中：“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)?！?/p>
張孟陽即張載，晉初太康(281—289)前后在世，原籍安平(今河北深州市)。父親官居蜀郡太守，太康初至蜀省父至成都，作《登成都白菟樓》，全詩32句，陸羽僅收錄16句，并簡稱《登成都樓》。詩中所說“六清”即“六飲”。
皮日休《茶中雜詠》并序云：“案《周禮》酒正之職，辨四飲之物，其三曰漿。又漿人之職，供王之六飲：水、漿、醴、?、醫(yī)、酏，入于酒府。鄭司農(nóng)云：“以水和酒也。蓋當時人率以酒醴為飲，謂乎六漿，酒之醨者也?！?/p>
這就是說，在茶未飲用前，人們普遍把薄酒當作飲品。盡管茶在秦漢時已作為飲品，西漢王褒那樣的文仕之家已有僮仆“烹茶盡具”，但飲茶者畢竟還是極少數(shù)。所以唐韓翃為田神玉撰《謝茶啟》中說：“吳主禮賢，方聞置茗，晉臣愛客，才有分茶?！?/p>
三國時飲茶人群有所擴展，三國魏張揖《廣雅》中已記有茶葉簡單加工技術和混煮羹飲方法。在吳興郡烏程溫山，置有御茶園，生產(chǎn)御荈。吳國末代君王孫皓饗宴禮侍韋矅，“密賜茶荈以當酒”。但茶在三國時仍然還是王公貴族的一種消遣品，民間還很少飲用。故唐斐汶《茶述》說：“茶，起于東晉，盛于今朝。”
從“六飲”到茶飲，兩晉南北朝300多年是一個漸變時期。這一時期在中國茶文化生成史上的重要性，從陸羽《茶經(jīng)·七之事》所列史料和人物中就足以證明。
陸羽在這一章中搜集唐以前茶葉史料49條，列舉與茶相關人物43位，其中兩晉南北朝的史料有39條，人物33位，這一時期涌現(xiàn)出一批對中國茶文化生成有重要影響的人物。
本期將先就張載和杜育兩位進行講解。
張載
張載是西晉時期的茶葉代言人，他盛贊成都的茶，高吟“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)”，告誡世人飲茶比飲酒好，并深信茶香一定會播向神州大地，具有振聾發(fā)聵的意義。
《登成都樓》還開創(chuàng)了茶事入詩的先例。由此，茶與詩結(jié)下了不解之緣。
這期間詠及茶事的詩，還有左思的《嬌女詩》，亦為最早提及茶事的詩篇之一，全詩共56句，《茶經(jīng)》只引錄其中的12句。
其中寫到茶事的是最后兩句：“心為茶荈劇，吹噓對鼎[钅歷]?！闭f的是左思兩個可愛的女兒，“馳鶩翔園林”“貪華風雨中”，于是猴急著要喝茶，嘟起小嘴對著風爐吹氣。
杜育的《荈賦》，在茶文化生成史上具有開創(chuàng)價值，是最早的一篇茶事文賦，第一次比較完整地記載了茶的生長環(huán)境、種植、采摘和品飲：“靈山惟岳，奇產(chǎn)所鐘。厥生荈草，彌谷被崗。承豐壤之滋潤，受甘靈之霄降。月惟初秋，農(nóng)功少休，結(jié)偶同旅，是采是求?！?/p>
同時《荈賦》也是最早論說茶藝的著作，首次從審美角度描述茶湯沫餑的美妙趣味：“惟茲初成，沫沉華浮，煥如積雪，曄若春敷?！?/p>
同時明晰述說這得之于：“水則岷方之注，挹彼清流。器擇陶簡，出自東甌。酌之以匏，取式公劉。”
來源：中國茶葉學會
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