普洱茶餅是不是壓的越緊越好

　　普洱茶為什么要做成緊壓茶呢？

　　在普洱茶發(fā)展歷史上，茶馬古道絕對(duì)是必不可少要談到的，因?yàn)轳R幫長(zhǎng)期奔走在運(yùn)輸線上，從茶產(chǎn)地到茶葉消費(fèi)地，運(yùn)輸全是靠馬，周期很長(zhǎng)，路途遙遠(yuǎn)，散茶占地多，緊壓茶更便于裝卸和運(yùn)輸。

　　另外在運(yùn)輸過(guò)程中，因?yàn)檠赝窘?jīng)過(guò)不同自然條件的地區(qū)，這個(gè)過(guò)程中也是對(duì)普洱茶進(jìn)行不規(guī)則的后發(fā)酵的過(guò)程，能夠使普洱茶的功效得以形成和發(fā)揮。而緊壓茶更好發(fā)揮，并且前面也說(shuō)到，其實(shí)除了茶原地，消費(fèi)區(qū)的茶客更喜歡緊壓茶。

　　普洱茶餅是不是壓的越緊越好

　　同一款普洱茶餅，不同的壓制程度，對(duì)轉(zhuǎn)化有一定的影響。緊壓茶餅轉(zhuǎn)化慢，但喉韻更足；松壓湯感稠滑，喉韻持久。其中野生型茶餅適合松壓，栽培型適合緊壓。北方地區(qū)適合松壓，因?yàn)楸狈礁稍?，空氣濕度低，轉(zhuǎn)化較慢，而南方地區(qū)濕度較大，溫度高，如果松壓，倉(cāng)儲(chǔ)不得當(dāng)?shù)脑?，很容易霉變?

　　普洱茶有越陳越香的特性，太松或太緊，都不利于普洱茶后期的轉(zhuǎn)化，茶后期的轉(zhuǎn)化是微生物特別奇妙的活動(dòng)，恰當(dāng)?shù)慕佑|空氣，更有利于茶葉轉(zhuǎn)化，這也就是為啥有的很好品質(zhì)的茶餅里會(huì)有一些茶梗，茶梗的硬度撐起來(lái)的間隙正好能透過(guò)一點(diǎn)點(diǎn)空氣，這樣茶餅內(nèi)部轉(zhuǎn)化更均勻更有利，一般來(lái)說(shuō)正常壓餅就行了。緊壓茶一般來(lái)說(shuō)在后期的倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中微生物的運(yùn)動(dòng)會(huì)更加劇烈，所以對(duì)于轉(zhuǎn)化會(huì)更有好處，但是從品飲的角度來(lái)說(shuō)可能不是太方便。

　　存放幾年的普洱緊茶好喝

　　一般來(lái)講普洱茶是沒(méi)有具體的保質(zhì)期限，只要保存方式得當(dāng)，就可以將其長(zhǎng)時(shí)間保存。而存放時(shí)間越長(zhǎng)的普洱茶，就具有更高的收藏價(jià)值。但從口感上來(lái)說(shuō)，最好是將普洱茶放置5年以上。

　　同時(shí)放置時(shí)間達(dá)到了10年左右的普洱茶，就會(huì)成為老普洱茶，老普洱茶中有著新茶葉所不具備的特殊香味，這也是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)酵后才會(huì)擁有的香味。其次存放的時(shí)間越長(zhǎng)，香味就會(huì)變得越濃郁，茶性也會(huì)變得更溫和。