散茶要盡快喝，真的是這樣嗎？

　　雖然散茶（即云南大葉種曬青毛茶）嚴格意義上來說并不算是普洱茶，但茶友們在喝到一款自己喜歡的散茶時，也會想要存一點以后慢慢喝。緊壓茶可以存放數(shù)年之久，那散茶是否也適合長期存放呢？原料和工藝暫且不論，就倉儲來看，普洱茶需要存放在清潔、避光、干燥、無異味的密閉小環(huán)境中，而且同樣的空間大小，普洱茶數(shù)量越多越有利于后期轉(zhuǎn)化。

　　將曬青毛茶壓制成餅、磚、沱等形態(tài)，然后批量存放在一個相對密閉的小環(huán)境中，種種舉措其實主要是為了減少茶葉和空氣的接觸面積，保留更多的茶葉內(nèi)含物質(zhì)。如果直接存放散茶，條索之間有較大的縫隙，無論是保存在密封存茶袋或是存茶罐中，仍然無法有效減少茶葉和空氣接觸，時間一長就會導(dǎo)致內(nèi)含物質(zhì)逸散。

　　如果說散茶的量很大，幾十公斤那種，用紙箱來存放，短期1-2年來看是不會有任何問題的，甚至還會有一些轉(zhuǎn)化后的驚喜。但如果量不夠的情況下，也就不能形成存儲后的質(zhì)變。喝茶其實就是喝茶葉內(nèi)含物質(zhì)，內(nèi)含物質(zhì)不足，必然會影響香氣和口感。這也是有些散茶剛做好的時候好喝，存放之后反而淡而無味的原因所在。

　　就算是存放緊壓茶，如果不注意密封性，幾年后喝也有可能出現(xiàn)韻味全無的情況。所以散茶更適合嘗鮮，盡快喝完為宜，普洱緊壓茶更適合長期存放。

　　去年買的茶放了整整一年了，看看口感如何。投茶6克，干茶顯甜香。洗澡一次，新茶的青氣確實小得多了，香氣掛杯。第1泡6秒出湯，湯色清亮，但可惜沒有什么香氣。湯水不苦不澀但是清淡至極，回口有酸甘，這茶又放涼了。第2泡多泡幾秒。10秒出湯，湯水顏色稍深一點。還是沒有什么香氣。入口終于有一點點的苦味了證明我不是在喝水。生津不錯但沒什么回甘，看來也沒有必要再寫下去了。存茶有風險，另外散茶一定要馬上喝，千萬別發(fā)放了就涼涼。