老徐鑒茶：2016年彎弓古樹茶水味重、葉底發(fā)硬？為何？

這茶是從一個茶餅上拆下來的，壓得不是很緊，看上去有一點點黃片。我在這多說兩句，彎弓茶確實是大名鼎鼎的易武丁家寨的茶，它成名的時間比較早，品質(zhì)其實是非常非常好的，可惜它古樹茶的產(chǎn)量不是特別高。茶友寄過來的茶樣剛好8g，開始沖泡。第一泡喝完，這茶是有易武那邊茶的味的，但是不是彎弓茶現(xiàn)在還不確定，咱們接著往下喝，5泡以后再和大家聊一聊對這茶的品鑒心得。

5泡茶喝完，先看葉底。葉底看上去一致性不太好，上手輕輕一揉就碎掉，特別粘手。茶梗偏多，長且發(fā)硬。

品鑒心得：這茶確實是易武產(chǎn)區(qū)的茶，也有一點瑤區(qū)那邊茶的特征，但說它是彎弓，我覺得不太對。首先，這個茶的水味偏重。從外形上看，它的茶梗多且偏硬，由此可判斷它是夏茶而不是春茶。其次，它的澀感比較重，整個口腔的收斂性非常強，而且持續(xù)不化。我判斷這茶應(yīng)該是瑤家山寨附近的茶，不是彎弓核心產(chǎn)區(qū)的茶，而且是一個臺地茶。如果當(dāng)它是古樹茶的話，可能不太適合。