普洱熟茶的香氣如何形容，普洱熟茶的香氣類型

　　而在普洱茶圈，層次感卻意味著普洱人在品茶時，香、味在口腔里不斷變化的一種感受，是一種嗅覺和味覺的綜合體現(xiàn)，而不是視覺描寫。一種品質好的熟普有不止一種的茶香，并且香氣會和湯色一樣，隨著沖泡水、用具、沖泡工藝、沖泡程度等而分層變化。下面就一起來看看普洱熟茶的香氣有哪些。

　　普洱熟茶的香氣類型有隨著儲藏時間的變化而變化的特點，類型多為陳香、棗香、桂圓香、參香。

　　陳香

　　陳香是普洱茶熟茶的核心香型，純正的陳香熟茶的代表香型，其它的香型都是在陳香的基礎上來談，沒有陳香就不是合格的熟茶。

　　陳香嗅來類似于老木家具散發(fā)出來的那種深沉香氣，但更具活力，與其它茶類擺的久了發(fā)出的呆滯的陳舊氣息不同，普洱茶應有的陳香是陳而有活性的，并無沉悶之感。“活性”是普洱茶的品鑒節(jié)點，是整個普洱茶鑒賞中可以一以貫之的核心要素。

　　陳香是一種復雜的混合香氣，是陳味，木香，藥香等等類型氣味的混合表現(xiàn)，涉及的香氣物質眾多，其中對普洱茶陳香貢獻最大的是1，2-二甲氧基苯、1，2，3-三甲氧基苯、4-乙基-1，2-二甲氧基苯、1，2，4-三甲氧基苯等，都屬于在發(fā)酵中生成的物質。

　　棗香

　　這種香氣嗅來如干棗，有些甜糖香有些木韻，一般是熟茶才具有的特征。棗香在普洱茶中是非常經典的風格。

　　這種香型往往在原料比較粗老的普洱茶中容易出現(xiàn)，因為粗老葉的總體糖類含量更高，在發(fā)酵過程中也能生成更多的可溶性糖。當糖香達到一定水平，就能與木香等其它香氣混合而表現(xiàn)出類似干棗的香氣。

　　桂圓香

　　這種香氣嗅來如干桂圓，通常出現(xiàn)在級別較高一些的普洱茶（熟茶）中，具有桂圓香的普洱茶往往在加工過程中發(fā)酵程度較重，干燥溫度較高。在普洱茶中桂圓香與棗香有類似之處，但往往不如棗香醇厚。

　　參香

　　在普洱茶中香氣成分有和人參香氣成分類同的部分，比如具有泥土氣息的棕櫚酸和具有木質氣息的金合歡烯均可在人參的香氣成分中找到。普洱茶中人參香特征的構成除了這些物質外，還有部分木質香氣和甜香的參與。