喝茶為什么會感覺舌頭干呢

　　春季喝茶為什么會感覺舌頭干呢

　　這里首先需要排除的，是飲茶人自身身體狀況欠佳的背景。正常人舌面一般會有津液滋潤，反映為舌面的潤燥。在中醫(yī)上，潤燥反映體內津液的情況。正常舌苔不干不濕，而津液過少就會口感舌燥，無苔干燥表明體內津液已耗，外感病多為燥熱傷津，內傷病多為陰虛津液不足。經(jīng)常性的口干舌燥，這跟喝茶本身關系并不密切，這點另當別論。

　　除去病理的原因不講，我們看看舌面發(fā)干與喝茶的關系：

　　一是，茶多酚類引起的干澀。茶葉中含有多酚類物質，這種物質入口會在舌頭上形成一層不透水的膜，讓舌頭發(fā)干、發(fā)澀。這層膜破掉之后，便轉化成了大家常見的回甘，這也是一種好茶的標志。同時，這種狀況一般也會在茶多酚含量較高的茶類比如綠茶、生普等往往會更加明顯。

　　二是，過熱飲用引起。飲茶提倡熱飲或是溫飲，但過熱飲用會燙傷口腔，產(chǎn)生一種干澀感。其實我們喝過熱的開水，也會有相似感受。此外，李時珍《本草綱目》中提到：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火氣因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒?！?/p>

　　三是，一些茶所謂的“火氣”較大。一方面，傳統(tǒng)醫(yī)學認為，食性有“四性五味”之分，即寒、涼、溫、熱四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。茶類中，則以綠茶、白茶最涼，青、黃茶則相對性平溫和，紅茶、黑茶茶性相對溫熱。另一方面，一些新加工出來的茶葉，如剛剛經(jīng)過殺青干燥的綠茶或是剛剛烘焙過的茶葉，往往“火氣”未消，這時飲用，一些人往往舌面、喉嚨會有一種干澀感；而絕大多數(shù)茶類經(jīng)過一段時間后，都不會出現(xiàn)這種狀況。