喝茶，為了解渴，飲茶，為了養(yǎng)生，品茶，提升自我。茶既是生存必需品，是老百姓開門七件事，茶還可以是生活的調理品，是一種高雅的生活方式，茶甚至可以上升為精神必需品，可以幫助精神升華。所以才會有適口為珍這一說，因為茶的品級無極限，沒有最好，只有更好。
??防止被利用，“茶無上品，適口為珍”，本應是一種喝茶人應該有的境界，透露著幾分淡泊以及喝茶人最愛的平和與包容。但漸漸的，這句話開始變味兒了，它被濫用，用來忽悠新茶友，用來做不懂茶也不屑于懂茶的擋箭牌，把愛茶之人擋在了“上品”之外。
適口為珍確實是每一位愛茶人應該掌握的度，過分追求極限會讓自己迷失在茶的路上。不過適口為珍不能成為喝次差茶，或者有問題茶的借口，所以適口為珍應該首先保證茶葉衛(wèi)生安全，茶樹和生態(tài)、土壤很好，采摘和加工的工藝正常，只有保證這些基礎的條件，講適口為珍才有意義。
??先講一下適口為珍的幾個含義：一是適合自己的才是好茶，因為市場上的茶葉品種和產區(qū)越來越多，可以說是眼花繚亂。價格也是從幾十元到幾千幾萬不等，再加上各種以錢為中心的炒作，各種功能、成分、萬能茶的宣傳，讓很多人無可適從，此時不防找一款自己喜歡，對自己身體和心情都不錯的茶，只要保證茶源自高山好生態(tài)的茶園，采摘和工藝純正，不能有任何異雜味，香氣純凈，茶湯清澈明亮。
二品級追求，切不可犯越高越好。比如綠茶的明前茶，不是越早越好，很多高品質的茶恰到好處時才能采摘，而越早越好，是一種反季改種茶，或者低山高溫茶，或者打上催芽素，這樣的茶錢是肯定多花，但品質可能更差。
??還有盲目追求核心產區(qū)，特別是古樹普洱茶，真正對得上那名村名寨、名山的只有那么幾棵或者幾十棵古樹，其他的品質也是平平，甚至有些名產區(qū)的小種茶，已經達到幾萬的價格，這種情況下喝的應該只是一種感覺而已，并不是真的喝好茶，只是花好價。
還有很多很多，比如極品茶，有時和高級就是差之毫厘，失之千里，只有喝懂極品的內涵，才去試試。如果確實喝不懂，可能也只是一款普通茶。這些還有很多很多，寫此文章只是想表達一個這樣的想法。
喝茶，適口為珍，適合自己的就是好茶，自己喜歡的就是好茶。為了面子，為了尊嚴去同流，似乎已經喝不出茶之真味，茶再好也沒有幾分意義了。
來源：尋茶隨筆 大山人 ，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
暫無評論