程良斌，高級(jí)農(nóng)藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員，安康市茶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。主要著作：《中國(guó)安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認(rèn)識(shí)的于若木》、《紫陽(yáng)茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農(nóng)牧志·茶葉》、《硒都曙光》、《中國(guó)名茶志·陜西卷》、《紫陽(yáng)富硒茶文集》、《陜西茶產(chǎn)業(yè)》、《紫陽(yáng)富硒茶研究與開發(fā)》等。
安康是我國(guó)最早園栽茶樹、最早生產(chǎn)貢茶的地方。據(jù)《神農(nóng)本草》介紹，炎帝神農(nóng)氏嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。安康位于秦嶺以南，古時(shí)因地處華山之陽(yáng)，亦稱華陽(yáng)，是神農(nóng)嘗百草最近便的地方。茶馬貿(mào)易、征課納稅時(shí)代，安康有著十分重要的歷史地位。
安康這個(gè)古老茶區(qū)煥發(fā)青春，探究其歷史，可以分為八個(gè)時(shí)期。
六、名茶、富硒茶開發(fā)時(shí)期
(一)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)化基礎(chǔ)建設(shè)
1984年,國(guó)家把茶葉從長(zhǎng)期統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷的二類產(chǎn)品下放為三類產(chǎn)品，茶葉面臨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。由于原有茶類花色單一,粗制濫造,市場(chǎng)萎縮,茶葉積壓滯銷，安康茶經(jīng)濟(jì)效益低。安康各級(jí)黨政、業(yè)務(wù)部門認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，從1985年開始，確立了穩(wěn)定面積、主攻單產(chǎn)、提高質(zhì)量、增加效益的茶葉生產(chǎn)發(fā)展方針。
為了促進(jìn)鄉(xiāng)村茶場(chǎng)的生產(chǎn)發(fā)展,普遍實(shí)行靈活多樣的聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，如場(chǎng)長(zhǎng)承包、能人領(lǐng)包、招標(biāo)承包、租賃承包等。
切實(shí)加強(qiáng)茶園基礎(chǔ)建設(shè)。在大力開展低產(chǎn)茶園改造工作的同時(shí)，在適生區(qū)、基地鄉(xiāng)發(fā)展了一批高標(biāo)準(zhǔn)的密植速生茶園和常規(guī)高產(chǎn)茶園。截至1990年，全區(qū)70個(gè)基地鄉(xiāng)，年產(chǎn)茶均在0.5萬(wàn)千克以上，其中，10萬(wàn)千克以上的鄉(xiāng)2個(gè)，5萬(wàn)~10萬(wàn)千克的鄉(xiāng)9個(gè)，2.5萬(wàn)~5萬(wàn)千克的鄉(xiāng)22個(gè)。平利縣發(fā)展密植速生茶園7400畝，已有5435.8投產(chǎn)，平均畝40千克，從而增強(qiáng)了茶葉生產(chǎn)后勁。
(二)開發(fā)名茶，提高效益
紫陽(yáng)、平利、嵐皋、漢濱、漢陰等縣先后開發(fā)了紫陽(yáng)毛尖系列、女媧名茶列、龍安碧璇、安康銀峰、瀛湖仙茗、歌風(fēng)春燕、天寶貢茗等名茶，不僅促進(jìn)了全區(qū)茶葉品質(zhì)的提高，也大大提高了茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。1990年12月，地區(qū)四級(jí)書記會(huì)議上，提出了蠶、茶、煙、果四大重點(diǎn)項(xiàng)目，茶葉成了振興全區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)之一。
(三)富硒茶開發(fā)成效顯著
1973年，聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織宣布:硒是人體生命必需的微量元素。1980年陜西省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所等單位在紫陽(yáng)雙安鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)了我國(guó)第二個(gè)高硒區(qū)。1984年5月,第三屆“硒在醫(yī)學(xué)和生物學(xué)中的作用”國(guó)際討論會(huì)在我國(guó)北京召開，由于我國(guó)科學(xué)家的出色工作，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院克山病醫(yī)學(xué)小分隊(duì)和西安醫(yī)學(xué)院克山病研究室獲得了無(wú)機(jī)化學(xué)家協(xié)會(huì)頒布的“施瓦茨獎(jiǎng)”。紫陽(yáng)富硒茶的開發(fā)研究就是在上述研究基礎(chǔ)上,經(jīng)陜西省科委、陜西省農(nóng)村科技進(jìn)步協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組、安康地區(qū)科委立項(xiàng)開展起來(lái)的。自1987年以來(lái)，此項(xiàng)研究工作在中國(guó)人民解放軍第四軍醫(yī)大學(xué)、中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所、商業(yè)部杭州茶葉加工研究所、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所等科研單位的大力協(xié)助下，取得了突破性的進(jìn)展，并順利通過了科學(xué)鑒定，引起了營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木等專家、學(xué)者的高度重視，新聞媒體廣為宣傳，帶來(lái)了很好的社會(huì)效益。
1989年9月6日,陜西省科委組織的茶學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)專家鑒定委員會(huì)，審議了陜西省紫陽(yáng)縣富硒茶開發(fā)研究課題組完成的《紫陽(yáng)富硒茶品質(zhì)、含硒水平及保健作用研究報(bào)告》，以中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)沈治平教授為代表的13位專家一致認(rèn)為:“該項(xiàng)研究設(shè)計(jì)合理、技術(shù)路線正確、檢測(cè)手段先進(jìn)、數(shù)據(jù)可靠、資料翔實(shí)。多學(xué)科研究結(jié)果綜合分析報(bào)告具有很強(qiáng)的說服力,對(duì)生產(chǎn)、消費(fèi)具有重要的指導(dǎo)作用,是一項(xiàng)學(xué)性、實(shí)用性很強(qiáng)的的應(yīng)用基礎(chǔ)研究成果。紫陽(yáng)富硒茶是具有廣闊前景的保健品,特別對(duì)人體補(bǔ)硒有益,并具有一定的防癌、抗癌、抗衰老作用，為國(guó)內(nèi)首次通過審定的富硒茶,其研究成果為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平,本研究具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益，為國(guó)內(nèi)富硒茶開發(fā)研究開創(chuàng)了先例”。
紫陽(yáng)富硒茶通過科學(xué)鑒定后，陳云的夫人、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、中國(guó)微量元素與健康學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、中國(guó)老區(qū)建設(shè)委員會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)叢書》主編于若木，如發(fā)現(xiàn)了新大陸一樣，立即打點(diǎn)行裝，興致勃勃地于1989年9月下旬帶領(lǐng)考察組到陜西考察。9月28日，于老接見了匯報(bào)組全體成員，并語(yǔ)重心長(zhǎng)地說:“從市場(chǎng)需要看,要開發(fā)富硒的食品、飲料、玉米筍、甜玉米……”她滔滔不絕地談了很多設(shè)想，并題了詞:“開發(fā)富硒紫陽(yáng)茶為全國(guó)人民健康服務(wù)是紫陽(yáng)縣義不容辭的責(zé)任，已巳仲秋，于若木”。清秀工整的34字條幅，是富硒茶鑒定會(huì)剛開過24天，于老對(duì)全國(guó)人民健康的關(guān)心和對(duì)34萬(wàn)紫陽(yáng)人民的期望。
1989年9月下旬，程良斌等向于若木匯報(bào)紫陽(yáng)富硒茶研究課題進(jìn)展情況。
1990年4月14日,于老又親臨紫陽(yáng)考察，并出席安康地區(qū)首屆紫陽(yáng)富硒茶飲茶節(jié),發(fā)表了熱情洋溢的講話。她說:我這次到安康地區(qū)紫陽(yáng)縣，是慕名而來(lái)的。因?yàn)樽详?yáng)是國(guó)內(nèi)少有的富硒地帶，我們不但對(duì)茶感興趣，對(duì)其他作物，包括糧食、水果、蔬菜以及畜產(chǎn)品也感興趣。如何有地開發(fā)這一地區(qū)，為貧硒地區(qū)和全國(guó)人民健康服務(wù)的確是一個(gè)值得重視的問題……雖然對(duì)貧硒地區(qū)補(bǔ)硒的方法有很多種途徑,但食物貴在天然。了解自然，運(yùn)用自然規(guī)律為人類健康服務(wù)是科技工作者的責(zé)任,也是各級(jí)父母官的責(zé)任。她品嘗了歷史名茶紫陽(yáng)毛尖后，揮筆題詞:“紫陽(yáng)茶富硒抗癌,色香味俱佳,系茶中珍品?！庇诶匣乇本┖?，立即積極策劃，與多方聯(lián)絡(luò)，于當(dāng)年7月3日在人民大會(huì)黨召開了“紫陽(yáng)富硒茶、絞股藍(lán)總甙片專家評(píng)議會(huì)?！睅е蟀蜕降那逍略?dú)?，浸?rùn)著漢水甘醇，吸納了富硒土壤精華的紫陽(yáng)富硒茶，從地處窮鄉(xiāng)僻壤的紫陽(yáng)，進(jìn)入了莊嚴(yán)神圣的人民大會(huì)堂，接受了習(xí)仲勛、楊成武等老一輩領(lǐng)導(dǎo)同志和來(lái)自全國(guó)的250余位專家學(xué)者的品嘗與評(píng)論。于老親自到會(huì)，親筆撰稿，并作了長(zhǎng)篇發(fā)言。她在肯定了紫陽(yáng)茶葉的保健作用、硒的保健功能后，概括地指出:“紫陽(yáng)茶不僅硒元素含量高，而且決定茶葉品質(zhì)、風(fēng)味、香氣的氨基酸、咖啡堿、茶多酚也高。”“茶葉這一天然保健飲料是國(guó)際上90年代研究的重大課題,微量元素硒，作為人體必需的微量元素，是各國(guó)學(xué)術(shù)界大力研究抗癌防衰老機(jī)制的熱點(diǎn),紫陽(yáng)富硒茶二者兼而有之,格外引人注目是不言而喻的?！彼忠淮沃厣?“開發(fā)紫陽(yáng)富硒茶為全國(guó)人民的健康服務(wù)，特別是為貧硒地帶及老年人服務(wù)，也是一個(gè)重要的課題?！?/p>
1990年7月，紫陽(yáng)縣富硒茶、絞股藍(lán)總甙片專家評(píng)議會(huì)
會(huì)上,習(xí)仲勛副委員長(zhǎng)為紫陽(yáng)茶題詞:“健康佳品,馳譽(yù)神州”。亞太地區(qū)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)執(zhí)行主席沈治平教授做題為“開發(fā)紫陽(yáng)富硒茶，必將對(duì)人類健康做出貢獻(xiàn)”的發(fā)言。農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)司原司長(zhǎng)高麟溢發(fā)言呼吁:“把天然富硒紫陽(yáng)茶作為特種茶加以開發(fā)，并列為我國(guó)富硒茶重點(diǎn)生產(chǎn)基地和優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)基地，從政策上、資金上、技術(shù)上給予重點(diǎn)照顧，進(jìn)行全面開發(fā),為人類健康做出更大的貢獻(xiàn)。”于若木發(fā)言指出:“紫陽(yáng)茶富硒,應(yīng)重新評(píng)價(jià)，賦予新的價(jià)值"。為了開發(fā)紫陽(yáng)，她親自邀集專家、企業(yè)家、咨詢機(jī)構(gòu)開會(huì)，組織專家到紫陽(yáng)考察采集標(biāo)本，分析論證，開發(fā)硒保健品，但因關(guān)貿(mào)協(xié)定談判受挫及其他原因，計(jì)劃尚未落實(shí)。
1996年5月9日，于若木促成并出席了在新華社新聞大廈召開的北京紫陽(yáng)富硒茶暨富硒食品宣傳推廣會(huì)。會(huì)上，她深入淺出地介紹了硒與茶的保健作用后指出:“紫陽(yáng)是我國(guó)少有的富硒地帶……開發(fā)富硒產(chǎn)品,將為缺硒人群做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),提高他們的健康水平，從而提高他們的生命?！睍?huì)議間隙，她又一次為紫陽(yáng)茶題詞:“國(guó)飲新秀,天然富硒紫陽(yáng)茶”。
紫陽(yáng)富硒茶自鑒定以來(lái)，各大電視臺(tái)、廣播電臺(tái)等40多家新聞媒體高度關(guān)注,廣泛深入地進(jìn)行了宣傳。1989年9月7日，《中國(guó)新聞》以《中國(guó)茶葉添新種,紫陽(yáng)富茶可抗癌》為題發(fā)表了中新社的電訊稿。9月10日，《健康報(bào)》發(fā)了《陜西富硒茶為理想補(bǔ)硒飲料》的專題報(bào)道。《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》9月11日以《專家建議開發(fā)陜西富硒茶》為題，推廣飲用富硒茶。《光明日?qǐng)?bào)》9月18日?qǐng)?bào)道《陜西成功開發(fā)天然富硒茶》。1990年的飲茶節(jié)盛況，新聞界做了廣泛的宣傳報(bào)道，從而帶來(lái)了極好的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益:當(dāng)年產(chǎn)銷兩旺,外來(lái)茶商提著現(xiàn)金到紫陽(yáng)排隊(duì)買茶，當(dāng)年產(chǎn)值上升到2000多萬(wàn)元，年利稅250萬(wàn)元，出現(xiàn)了前所未有的大好局面。
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