在茶友圈內(nèi)，越來(lái)越多的人開(kāi)始鐘情于老茶。
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老白茶的柔和，老普洱的醇厚，都讓人如遇知己般，久久回味。而今，倍受歡迎的鐵觀音也推出了陳香型。
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漳平水仙與鐵觀音同屬閩南烏龍茶，會(huì)不會(huì)都是越陳越香呢？帶著這個(gè)問(wèn)題，我們?cè)俅伟菰L了匯友茶社的張列權(quán)老師。
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眾所周知，部分老茶都有一定的藥用價(jià)值，一些茶農(nóng)會(huì)存儲(chǔ)少量的“老水仙”，但漳平水仙自古以來(lái)就沒(méi)有可以存茶的習(xí)慣。
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無(wú)需刻意追求老茶，要親自品嘗過(guò)后才能了解茶的轉(zhuǎn)化。
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茶首先要有好的底子，其次需要好的倉(cāng)儲(chǔ)。存儲(chǔ)的過(guò)程其實(shí)是茶葉轉(zhuǎn)變的過(guò)程，一個(gè)好的倉(cāng)儲(chǔ)條件，才能保證茶葉的品質(zhì)。
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不以年份斷定茶的優(yōu)劣，好茶的品質(zhì)應(yīng)表現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)的茶園的管理、良好的制茶工藝和適當(dāng)?shù)膫}(cāng)儲(chǔ)條件上。
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張列權(quán)老師建議，健康飲茶，飲健康的茶，不要刻意追捧老茶，適合自己的才是好茶。
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清香型的茶鮮爽度高，清香四溢，適宜在它最鮮美時(shí)飲用，即飲新茶為宜。
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