? 愛茶之人很多，會喝茶的人也不少

　　但是如何泡好一杯茶卻成了大部分人的問題

　　很多人以為

　　泡茶只需要把茶葉放進熱水里就能泡好一杯茶

　　其實不然

　　泡茶也是有講究的

　　如何才能泡出一杯好茶呢

　　跟著小編一起來看看吧

? ? ? ?首先是茶葉的選擇

　　想要泡出好茶就必須有好的茶葉

　　這要根據(jù)茶葉的嫩度、條索、色澤、整碎、凈度、香氣來決定

　　若用劣質(zhì)茶葉，無論怎么泡都無用

? ? ? ?其次是泡茶用水的選擇

　　很多人都知道

　　沏茶之水以泉水最佳

　　因為泉水是經(jīng)過很多砂巖層滲透出來的

　　相當于多次過濾

　　不在存有雜貨，水質(zhì)軟、甘美、含有多種無機質(zhì)

　　沏出來的茶，湯色明亮，能充分顯釋出茶葉的色、香、味

　　城市里的人多半用自來水

　　這種水也多為暫時硬水

　　倘若先將水儲存在缸內(nèi)，靜置過夜

　　使漂白粉氯氣散失，并延長煮沸時間

　　如此處理過后的水，沏出來的茶也能更甘美了

　　接著是泡茶時的水溫

　　多數(shù)人以為用沸水沖泡，茶的味道才會出來

　　事實不見得如此

　　這要根據(jù)茶葉的種類來區(qū)分

　　對于嫩茶（綠茶、龍井等未發(fā)酵茶）

　　要用攝氏八十度左右的水沖泡

　　否則茶葉將“過熟”而變黃，破壞原有的香味

　　相反的

　　對于紅茶、烏龍、鐵觀音等

　　宜用九十至一百度水沖泡，才能把香味泡出來

　　總之泡茶的水溫不能千篇一律

　　應(yīng)該根據(jù)茶品分別對待

? ? ? ?最后茶葉的量應(yīng)控制為茶壺的四分之一至五分之一

　　先以熱水濾泡之，充滿熱水后稍等5——10秒即倒出

　　然后才是第一沖，第一沖時間約為30至45秒

　　第二沖到第四沖，每沖加約略30秒

　　第五沖需比第四沖多一分鐘左右

　　第六沖以后都多加一分鐘至一分半

　　越后面沖泡時間要越久

　　前面提到要有好茶葉，但實現(xiàn)中茶市場的茶葉種類豐富

　　很難找到稱心的茶葉

　　而且多半為包裝茶葉，很看到茶葉的樣子

　　不如來咱們創(chuàng)美

　　我們有精選的優(yōu)質(zhì)嫩芽

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