不倚，舊稱恭州，所產(chǎn)茶葉，與黑石村并稱最佳。
其地處六堡鎮(zhèn)西北部，地氣高寒，云深霧重。它東鄰四柳，南接公平，北部與獅寨鎮(zhèn)大昌村交界，北接賀州市水口鎮(zhèn)龍坪村，總面積31平方公里，也是六堡茶的主產(chǎn)地之一。
上世紀(jì)80年代以前就有茶地一千五百多畝，年產(chǎn)毛茶七萬余斤。目前以茶農(nóng)黃肇賢先生在不倚村恭州口帶龍山復(fù)墾擴(kuò)種的帶龍全生態(tài)茶園規(guī)模最大，其次有不倚長郡尾茶園等。各村民零散種植的茶樹總量也較可觀。
▲不倚村
▲不倚村茶園
由于不倚地勢(shì)高寒，原種的茶樹多為紅紫芽小葉灌木種，是整個(gè)六堡茶山之中出產(chǎn)紅紫芽茶葉最多的地方。
陸羽《茶經(jīng)》記載“茶者，紫者為上”。
紫芽茶所含的花青素比一般青白苗茶高出許多，為普通青白苗茶葉的50至100倍;而花青素是多元酚類化合物的一種，也是重要的植物色素，具有很強(qiáng)的抗氧化保健效果，可抑制脂質(zhì)過氧化及清除自由基，降低人體內(nèi)自由基的氧化傷害。花青素屬黃銅類衍生物，對(duì)癌癥、心血管和神經(jīng)性疾病預(yù)防具有重要的作用。
▲紫芽
六堡紫芽茶湯色金黃澄亮，香氣純和，滋味醇厚，富含人體所需的多種微量元素，具有越陳越香的活性物質(zhì)及特點(diǎn)。經(jīng)考察，在六堡，越是上水(即六堡河的上游)的地方，越是高寒的地方，茶樹長紫芽的比例就越大。
來源：廣西六堡茶網(wǎng)
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