?
?
小青柑，云南普洱茶與新會(huì)柑完美邂逅的結(jié)晶， 健康食養(yǎng)的山海之緣。風(fēng)味獨(dú)特，極佳的食養(yǎng)效用，滿足了不同人群的需求 ，護(hù)佑著家庭老少的健康。
?
?
其實(shí)小青柑的果皮富含了各種具備藥用價(jià)值的成分在里面，比如：揮發(fā)油（檸檬烯）、果酸（柑橘酸）、黃酮類等，適量飲用，能夠疏肝理氣、清肺潤(rùn)燥、改善慢性咽炎、肝氣郁結(jié)、消化不良等癥狀。
?
很多茶友除了關(guān)心它的功效以為，更多的也很好奇，怎樣才能讓小青柑更好喝，更適合自己呢？接下來(lái)，就帶你玩轉(zhuǎn)小青柑！
?
?
▼
宜水及水溫茶量
?
好水泡好茶，這句話對(duì)于所有茶來(lái)說(shuō)都是一樣的，其中礦泉水、純凈水最是適合，當(dāng)然溫度對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)也至關(guān)重要，過(guò)高不行過(guò)低也不行。小青柑水溫以85度為界，熟普及青柑皮耐的住高溫，可充分泡出青柑的內(nèi)含物，但是85度以下的水溫中，茶湯更為清甜。
?
小青柑茶一般重量在10克左右，一次一粒，基本是共識(shí)，當(dāng)然也有例外。
?
?
▼
沖泡器具
?
沖泡器具，可以是蓋碗、紫砂壺、玻璃壺、飄逸杯、公道杯，甚至是一個(gè)普通的茶杯或玻璃杯，隨時(shí)隨處的簡(jiǎn)易品飲，都是一種清閑自在和內(nèi)心的安穩(wěn)平靜。
?
享受的皆是一泡茶的幸福甜蜜當(dāng)下。
?
?
▼
蓋碗或紫砂壺或陶壺沖泡小青柑
?
在一個(gè)悠閑漫長(zhǎng)的午后，有足夠的放松時(shí)間，一顆小青柑，一個(gè)蓋碗、紫砂壺，一個(gè)公道杯，家人團(tuán)坐，三五好友，一人一杯，暢飲閑談，只需將小青柑直接投茶入甌入壺，取下小青柑的蓋一同沖泡，煮水，燙具，潤(rùn)茶，注水，稍待，出湯，分盞，品飲即可。唯一需要把握的是注水方式、浸泡時(shí)間。
?
蓋碗泡小青柑茶主要是方便，聞想嗅味觀茶色，審評(píng)冷想、溫想、熱想、蓋想、葉底香等，較為方便。紫砂壺泡更適宜，茶熟香溫，既不奪香，又無(wú)熟湯氣，又可緩解市場(chǎng)上一些品質(zhì)稍差的小青柑茶內(nèi)熟普的堆味土腥味。
?
?
▼
整顆泡時(shí)的三種注水方式大不同
?
一、直沖柑心，水柱正沖在小青柑內(nèi)的熟普上，茶湯濃郁，湯色紅褐，滋味醇厚，刺激性強(qiáng)，因?yàn)槭炱罩苯邮芩疀_擊，耐泡度會(huì)降低，剛開(kāi)始接觸品飲的友會(huì)覺(jué)得味太濃。
?
?
二、直沖柑皮，水柱正沖在小青柑皮上，茶湯黃亮，清香自然，滋味青甜。因?yàn)槭炱帐窃谏w碗內(nèi)水漫過(guò)后才浸泡到出色出味，此種注水茶味弱，湯色淡。
?
?
三、直沖柑皮和熟普的接合處。此時(shí)注水，水柱是擊打柑皮，又沖擊里面熟普，所以湯色變換奇妙，會(huì)因你的注水靠?jī)?nèi)或靠外的不同，茶色或淡或深或深淺變換，有一種熟普的紅色在水中慢慢浸潤(rùn)開(kāi)來(lái)的變化美。滋味是三種注水方式中最美妙的，有茶香又有柑甜。耐泡度居三者中間。如此沖泡，能更好的拉長(zhǎng)熟普的耐泡次數(shù)，以使后面柑味濃郁時(shí)，熟普味道還持續(xù)存在。
?
?
▼
整顆沖泡時(shí)的三段位泡法
?
小青柑非常耐泡，完全可以連續(xù)沖泡好幾道，因此充分調(diào)配前中后三段茶味的平衡很關(guān)鍵。如果掌握不好，很容易前期很濃、茶湯過(guò)深、柑味青澀；中后柑出味，茶湯無(wú)色。
?
靈活應(yīng)用三種注水方式，變換使用。
?
沖泡前段5水內(nèi)，注水在外，使柑味先出，熟普浸出少；
?
中段5-10道水，注水在柑皮和熟普接合部，以使柑味和熟普析出同步，因?yàn)榍岸胃唐ひ呀?jīng)充分浸潤(rùn)，加上熟普容易出味出色，中段幾水適當(dāng)減少浸泡時(shí)間；
?
后段10水以后，注水柑心，熟普更多的受水，同時(shí)稍加悶泡，適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，熟普的糯香加上柑的甜醇充分析出，后段就更多的是甘甜，有一種經(jīng)歷過(guò)風(fēng)雨后的“苦后回甘”。
?
還有一個(gè)更簡(jiǎn)單的沖泡方法，注水時(shí)，觀察茶湯變化，三種注水方式交替往復(fù)，使茶湯顏色均勻，快速出湯。掌握的好，可以使十多道湯色非常接近。如此泡茶，真的鍛煉人的耐心、靜心。
?
?
?
暫無(wú)評(píng)論