喝茶，是人茶之間的對話。禮茶，茶禮，是一種能量交換，它關(guān)乎人和氛圍。除去繁瑣的茶藝流程，以茶待客也蘊含許多“待客之禮”，基本禮節(jié)不可廢。無論是主人還是客人，做到喝茶明禮，更能營造愉悅的喝茶氛圍。禮節(jié)不僅是見微知著，細節(jié)之處觀風雅，也是對茶文化的一種傳承，以下這些喝茶禮儀你知道嗎?
01
茶席布置
茶席、茶壺、茶杯，以及花器等裝飾品，應(yīng)風格相合相融。茶具組合可在實用性的基礎(chǔ)上，盡可能做到兼顧藝術(shù)性，簡單無需奢華，避免喧賓奪主。茶具組合及擺放是茶席布置的核心。古代茶具組合一般都本著“茶為君、器為臣、火為帥”的原則配置，即一切茶具組合都是為茶服務(wù)的。
02
茶具潔凈茶具潔凈，是一個基本的感官體驗。所用茶具從外觀上看必須是干凈的，壺杯里沒有茶垢、雜質(zhì)、水漬、指紋等之類，或其它異物附著。
03
避免接觸分茶后，如遞送給客人，應(yīng)該一只手托住杯底的一個點，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時盡量使用茶托。
04
請客人選茶主人在泡茶前，應(yīng)先拿出一些茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。
05
取茶將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。
06
茶具清凈逆時針的講究在進行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。一般使用右手，按逆時針方向，類似于招呼手勢，寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了，若為左手則為順時針。
07
順時針的講究一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應(yīng)自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶。因為如自右到左逆時針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動作。當然，如習慣左手持壺，則可逆時針。
08
分茶
分茶時要求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。分茶時，茶杯多放于客人右手的前方。
09
茶滿欺客斟茶時只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說：“茶滿欺客”，茶滿不便于握杯啜飲。
10
給自己添茶放最后
習慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應(yīng)由茶主人進行掃尾。茶主人應(yīng)隨時關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時調(diào)整泡茶要素，以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。
11
續(xù)茶
客人喝完杯中茶，并且到了尾頭，應(yīng)盡快續(xù)杯。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣，應(yīng)該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況，若茶湯已現(xiàn)水味，應(yīng)及時換茶。晚上品茶不宜太晚，適當注意觀察，在喝的盡興時候，也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時間。
12
茶點正規(guī)場合，品鑒好茶時不宜食用茶點，否則視為對茶的不尊重。茶到深夜，當備茶點。食用的茶點，并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食，堅果類的零食比較適宜。
13
安排座位
為了配合長幼有序的禮節(jié)，盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。這樣一來，斟茶將會按照順序，自左向右，最后到自己，如果將主賓安排的位置不對，則斟茶過程中如先給主客斟茶，則順序?qū)⒈淮騺y，從而變得無序。
14
續(xù)水如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續(xù)水時，可以在需要續(xù)水時適當打開壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會使賓客感到尷尬。
15
放置茶壺放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。
“禮節(jié)者，仁之貌也。”，茶道禮儀并不是規(guī)模宏大的儀式感，它是傳統(tǒng)禮儀的優(yōu)雅，關(guān)心每一位品飲者的感受，是在細微之處的尊重。了解這些禮儀，在相對正式的場合可以相對注意，在日常會客也能有所提點。當然，有些茶友說如是自己的摯友，倒不必如此束縛，可根據(jù)情況而定，最終還是歸到喝茶的享受上。
來源：茶情報
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