為什么有時(shí)候熟普湯色像醬油？

一款好的普洱熟茶，湯色應(yīng)該是呈鮮紅明亮，在光源下更是透亮如瑪瑙紅一般，未喝入口便覺(jué)得醇厚順滑。

那么，為什么有的熟茶泡出來(lái)像醬油呢？是茶葉原料不好的原因嗎？還是沖泡的緣故呢？

其實(shí)，很多時(shí)候是沖泡不當(dāng)所致，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看在沖泡普洱茶時(shí)，哪些問(wèn)題會(huì)讓你泡的熟茶像醬油：

1、沒(méi)有洗茶

熟茶在渥堆發(fā)酵和后期存放過(guò)程中hiu沾染灰塵，如果沒(méi)有洗茶，沖泡后茶湯會(huì)顯得渾濁，比較容易造成“醬油湯”。

熟茶沖泡時(shí)講究高溫沸水洗茶，一方面是為了醒茶，另一方面就是為了用高溫沸水將茶上的雜質(zhì)灰塵充分洗去。

2、投茶過(guò)多

很多茶友習(xí)慣投茶過(guò)多，沖泡后熟茶茶湯過(guò)于濃厚，茶湯整體顏色較深。看上去就類(lèi)似醬油的黑褐色。

3、燜泡過(guò)久

普洱茶熟茶，尤其是老熟茶，沖泡時(shí)需要適當(dāng)燜泡。

但燜泡時(shí)間要適度，如果燜泡過(guò)久，岀湯時(shí)茶湯顏色會(huì)變得深黑色，成為“醬油湯”。

4、岀湯過(guò)慢

這一點(diǎn)在原料較為幼嫩的熟茶上尤為明顯。

茶箐幼嫩內(nèi)含物質(zhì)溢出較快，沖泡時(shí)需要快速岀湯以避免茶湯過(guò)于濃厚。

如果茶湯時(shí)間過(guò)慢，這也會(huì)使得茶湯過(guò)濃形成“醬油湯”。

5、煮泡法

普洱茶的沖泡除了常規(guī)的蓋碗沖泡、紫砂壺沖泡，還有煮泡法，就是將茶葉置于茶壺里煮。

部分茶友會(huì)對(duì)茶箐粗老、含有茶梗的普洱熟茶使用煮泡法，而使用煮泡法時(shí)極容易出現(xiàn)“醬油湯”。

來(lái)源：勐海縣卓群茶廠，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除