勐宋與那卡：只知滑竹梁子好，不知山在勐宋中

滑竹梁子究竟在哪里？范圍有多大？到底哪里產(chǎn)的茶才算得上是滑竹梁子？這篇專題文章，我們就來好好聊一聊這個問題。

滑竹梁子的定義與范圍

滑竹梁子的含義，很多人都解釋成了“長滿竹子的大山”，其實這么表達不太準確，“滑竹”是一種外表光滑，沒有毛刺的竹類，以前在滑竹梁子的大箐溝多有生長，而“梁子”則是版納人對延綿山脈的樸實表達，類似的還有“大巖（aí）子”、“廟房梁子”、“大長梁子”等等，因此這座山的準確含義，是指曾長有很多“滑竹”的連綿山脈。

可能正是因為滑竹梁子指的是連綿山脈，而不是具體的村寨與茶區(qū)，界定相對模糊，這里的茶葉興起后，離主峰近的茶寨標榜“只有我才是滑竹梁子”，離得稍遠的也不愿承認自己不在滑竹梁子產(chǎn)區(qū)，再加上“核心產(chǎn)區(qū)”等商業(yè)概念炒作，滑竹梁子一詞顯得更加混亂，本沒有分歧的問題也被人為地劃開了方向。那么，到底哪里產(chǎn)的茶才算得上是滑竹梁子？

要弄清這個問題，要先對滑竹梁子所在的勐宋有個基本了解，勐宋一詞為傣語音譯，意為高山上平壩的部落，值得一提的是，版納有兩個勐宋，一個是景洪市大勐龍鎮(zhèn)勐宋村，“茶中至苦小勐宋”說的就是這個古茶村，而這篇文章所說的勐宋，為勐海縣勐宋鄉(xiāng)，東與景洪相接，南連格朗和鄉(xiāng)，和南糯山隔河相望，有著大曼呂、那卡等知名茶寨的大片古茶區(qū)。

勐宋全鄉(xiāng)有9個村委會，114個村民小組，呈現(xiàn)多民族雜居的局面，其中勐宋傣族主要居住在曼方、曼金、曼邁等海拔較低的壩子，勐宋哈尼族分布在三邁、蚌囡、蚌龍、蚌岡等拔2000米左右的山腰，勐宋布朗族則主要分布在曼呂、大安等地，而這些山寨，基本上都是圍繞著滑竹梁子這座連綿山脈分布的。

登上滑竹梁子主峰向東南方向望去，滑竹梁子和勐宋的范圍愈發(fā)重疊，不僅是蚌龍和蚌岡等產(chǎn)茶大寨，連壩檬、保塘、曼短拉、曼興良等位置相對偏遠的村寨，也都處于滑竹梁子的主要山脈及其余脈，大有“不識廬山真面目，只緣身在此山中”之感。

其實在此之前，“滑竹梁子“本身就是一個大的范疇和概念，并不是哪個產(chǎn)茶大寨，哪個高海拔茶寨能代表的，也不說是誰離最高點最近，誰就是滑竹梁子，而所謂的獨有產(chǎn)區(qū)一說，要么是沒有注意到這點，要么就是像此前搶占“易武正山”，“班章正山”等概念，只是為了將茶葉價格炒高炒熱。

勐宋名寨大曼呂與那卡

不過，能引來整個勐宋茶寨的紛紛認親，滑竹梁子自然有其獨特的魅力所在，這里的茶葉不僅在總體上具備“苦盡甘來，山野氣韻強烈”等優(yōu)點，各村各寨的茶葉也各有特色，如保塘茶的糖香與花香、蚌崗茶的回甘與甜韻等等，正可謂“橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同”。

而在滑竹梁子，或者說勐宋茶山的一眾名寨中，還有兩個不得不提的名字：大曼呂、那卡?；窳鹤由矫}之南是壩檬，之北就是大曼呂盆地，從蚌龍寨子上山，順著土路，繞滑竹梁子盤山公路西側開車不久，便到了這里。

大曼呂雖然沒有古茶園，但卻和大益集團有著長期合作關系，早在20多年前，國營勐海茶廠就在這里設有茶葉收購站，這里的茶葉滋味濃厚，苦澀味顯，不僅能作為拼配的一味主料，更是做渥堆熟茶的上好原料。

走出大曼呂盆地約十里地，就到了勐宋最著名的茶寨之一——那卡，這里也叫納卡、臘卡或娜卡，屬于勐宋鄉(xiāng)大曼呂村委下轄的一個拉祜族自然村，村里如今約有500多口人，是勐宋山最古老的村寨之一。

說到那卡，就不能不提拉祜族，早在先秦時期，起源于古羌人的拉祜族先民就從青海湖流域遷徙南下，先至金沙江南岸，后至瀾滄江流域的瀾滄、孟連、雙江等地，明朝時期逐漸遷入西雙版納，并在勐宋、賀開接手管理布朗族的拋荒茶園，開始有計劃、有規(guī)模地種植茶葉，目前，勐宋茶山現(xiàn)存百年以上古茶樹總面積多達240多公頃，大部分為拉祜族種植。

而作為拉祜族的世居之地，那卡茶的品質(zhì)不僅在勐宋茶區(qū)里出名，相比南糯茶也是毫不遜色，其茶質(zhì)厚重，口感潤甜，澀感明顯，但回甘生津非常強，回味悠長，清朝年間，拉祜人所做的那卡竹筒茶每年都要上貢“車里宣慰府”，也是緬甸國王指定的貢茶，在當時是聞名遐邇的名茶。

那卡茶的滋味，離不開這里的水土滋養(yǎng)，這里平均海拔1700米，年平均氣溫16℃，年降水量1800毫米，那卡古茶樹的樹齡在300~500年，多為中小葉種，散落在密林之中，總面積約為660畝，這些方面與其他地區(qū)差異不大，但土壤卻與眾不同。

那卡古茶樹主要分布在村后山坡上，山形陡峭，土壤主要是黃沙土，且大石頭較多，交換性鎂的含量較高，但全氮和有機質(zhì)含量都比較低，相對貧瘠，好在pH值適中，森林環(huán)境也保持得較好，依然適合茶樹生長。

土壤環(huán)境的客觀差異，也讓那卡茶的內(nèi)含物質(zhì)理化指標有所不同，其中水浸出物為48.60%，口感相對醇厚；咖啡堿含量高，苦底較重，酯型兒茶素含量高達5.66%，澀感明顯；游離氨基酸含量為4.48%，鮮爽度略有不足。給人的總體印象是澀感明顯，回甘生津強。

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