六大茶類的沖泡方式

　　綠茶

　　茶具：無色透明玻璃杯/蓋碗

　　水溫：80-90℃

　　比例：1比50/茶量：3-5g

　　浸泡：玻璃杯浸泡1-2分鐘

　　蓋碗沖泡：第一泡12-15秒，第二泡20秒，第三泡30秒(可沖3-4泡)

　　黃茶

　　茶具：無色透明玻璃杯/蓋碗

　　水溫：85-95℃（黃芽茶低溫85°C，黃大、小茶高溫95°C）

　　比例：1比50/茶量：3-5g

　　浸泡：黃茶茶性和綠茶相近，玻璃杯沖泡時(shí)只須比綠茶長(zhǎng)20s即可。

　　蓋碗需要長(zhǎng)3-5秒左右出湯。(可沖3-4泡)

　　白茶

　　茶具：蓋碗

　　水溫：（銀針白牡丹85-95°C，壽眉貢眉餅茶100°C）

　　比例：1比20/茶量：5-8g

　　蓋碗沖泡

　　新白茶：通常出5泡就好，前3泡建議快進(jìn)快出，4泡后每泡加5秒

　　老白茶：潤(rùn)茶10秒，基于新茶出湯時(shí)間每泡增加5秒(可沖5泡以上)。

　　青茶（烏龍茶）

　　茶具：蓋碗

　　水溫：100℃（沸水高沖才能激活烏龍茶中芳香物質(zhì)）

　　比例：1比30/茶量：5g

　　浸泡：非球型烏龍茶（鳳凰單叢）第一泡5秒出湯，2-4泡10秒出湯，5-7泡20秒出湯，8-9泡40秒出湯。

　　球型（鐵觀音）需要潤(rùn)茶10秒，2-4泡10秒出湯，5-7泡20秒出湯，8-9泡40秒出湯。

　　紅茶

　　茶具：蓋碗

　　水溫：90-95℃

　　茶水比：1比30/茶量：3-5g

　　浸泡：前4泡10秒出湯，5泡后每泡加5秒。紅茶不宜悶泡，注水后盡快出湯，然后把蓋子打開散熱。

　　條形茶一般可沖泡3-6次，紅碎茶通常只能沖泡1-2次

　　黑茶

　　茶具：厚壁紫砂壺/純銀茶具//蓋碗

　　水溫：100℃（沸水沖泡，老茶可煮）

　　比例：1比30/茶量：5g

　　浸泡：潤(rùn)茶10秒，第一泡20秒，三泡后每泡加5秒。沖泡時(shí)第一泡先潤(rùn)一下，讓緊壓茶充分展開，散去異氣，第二泡更好喝。(可沖8泡以上)。