紅茶，由于茶香獨(dú)特，茶性溫和而受到很多茶友們的喜愛。那么，怎么沖泡才能完全將紅茶的茶香、滋味發(fā)揮得盡善盡美呢？今天，我們和大家一起分享紅茶的沖泡要點(diǎn)。
??想要喝上一杯好的紅茶，我們需要掌握一定沖泡的技巧。
關(guān)于沖泡紅茶的器具，我們建議大家選擇大壺或蓋碗；泡茶時(shí)，先用沸水溫壺、溫杯，然后再投入適量的茶葉；
沖泡時(shí)，要注意把握水的溫度而且我們需要掌握出湯時(shí)間，甚至需要測(cè)時(shí)來(lái)泡出不同濃度的紅茶茶湯。當(dāng)然，大家也可根據(jù)個(gè)人口味，加入糖或牛奶進(jìn)行調(diào)飲。
水溫
新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸，溫度需到達(dá)100℃即可進(jìn)行沖泡。符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的新鮮的水包含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái)，而隔夜水、二度煮沸的水、保溫瓶?jī)?nèi)的熱水都不適合用來(lái)沖泡紅茶。
??
溫器
將滾沸的開水注入茶壺和茶杯，提高茶壺和茶杯自身的溫度，利于一會(huì)兒泡茶時(shí)香氣的散發(fā)。注水方式以漸歇的方式最好，可以避免水溫變化太大。
茶壺壺身一般都是矮胖的，主要是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間。
投茶
如果要沖泡濃茶，每人用1茶匙（約2.5克的茶葉量）。但想要沖泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶量（約5克）來(lái)沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮出紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯的樂趣。
??
泡茶
將滾水注入盛有茶葉的壺里。一般在水沸騰之后約30秒，待水花形成一元硬幣大小的圓形，此時(shí)是沖泡紅茶最佳時(shí)機(jī)。
測(cè)時(shí)（沖泡時(shí)間）
在專業(yè)的茶罐上會(huì)標(biāo)有茶葉的濃度，可以根據(jù)濃度大小來(lái)決定沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，濃度分為1∽4級(jí)，相應(yīng)時(shí)間則是2分鐘至3分半鐘。
出湯
將沖泡好的茶湯倒入喜愛的茶杯中，最好選擇底淺杯口較寬的茶杯，這樣能夠讓人充分享受到紅茶的芳香，同時(shí)欣賞到它迷人的茶色。
??
調(diào)制
依個(gè)人口味加入適量的糖或者牛奶。加牛奶的茶葉一般而言口味較重，并帶有一些澀味。但加入濃郁的牛奶之后，澀味會(huì)減低而且口感也會(huì)變得豐富一些。
以上便是紅茶的沖泡原則，無(wú)論大家喜歡大壺泡還是蓋碗泡，都可根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。
暫無(wú)評(píng)論