普洱茶在市場(chǎng)上的熱度越來(lái)越高，喜歡茶的朋友對(duì)這一點(diǎn)的感知是比較深刻的，從普洱茶流行之后開(kāi)始，每一年的普洱茶銷(xiāo)售量都是非常高的，而且增長(zhǎng)的趨勢(shì)非常明顯。以至于現(xiàn)在市場(chǎng)上的普洱茶品種良莠不齊，很多新茶友也因此經(jīng)常被坑，這都是因?yàn)椴枞~品鑒知識(shí)和水平有限導(dǎo)致的！那么對(duì)于普洱茶我們應(yīng)該怎樣進(jìn)行選購(gòu)的。
選擇普洱茶的四大要素
第一：看普洱茶的外觀
在挑選普洱茶時(shí)要看先外觀，看茶葉的條形是否完整，茶葉是老還是嫩，老葉會(huì)比較大，嫩葉則較細(xì)。如果茶餅的外觀看不出明顯的條形，那么可能就是次級(jí)品制作的。
第二：看普洱茶的顏色，也就是色澤
生茶的外形通常為青綠色或者墨綠色，略帶有黃色或者紅色；存儲(chǔ)年限較久的會(huì)呈現(xiàn)褐色，如果是新茶顏色則偏綠。
熟茶的外形通常為褐色、紅褐色、棕色、黑色（為重度發(fā)酵），熟茶的條索較為瑣碎，不完整，還會(huì)有渥堆味。
第三：要看普洱茶茶湯的湯色
在選購(gòu)普洱茶時(shí)取少量茶葉泡茶，當(dāng)普洱茶沖泡后，大致分為兩種顏色，通俗來(lái)說(shuō)，一種為紅色熟茶，一種為黃色生茶。之所以產(chǎn)生明顯差異，就是因?yàn)槠斩栌猩熘帧Ｉ璨唤?jīng)渥堆，長(zhǎng)期自然轉(zhuǎn)化而成，而熟茶則是以人工方式速成發(fā)酵。
生茶的湯色青綠清亮，如果年限較長(zhǎng)湯色為明黃色、橙黃色或者橙紅色。
熟茶的湯色紅濃明亮，發(fā)酵程度輕呈栗紅色，發(fā)酵程度重呈暗紅色。
不管是熟茶或者生茶，在選購(gòu)普洱茶時(shí)取少量茶葉泡茶，質(zhì)量好的普洱茶泡出的茶湯是透明發(fā)亮的，茶湯上有類(lèi)似油珠形狀的膜。品質(zhì)不佳的普洱茶泡出的茶湯則會(huì)發(fā)黑、渾濁。
第四要點(diǎn)：品其湯；回味溫和
茶氣的氣與生氣的氣字形一樣，但意思卻完全不同。生氣的氣有形而難看，茶氣的氣無(wú)形而感覺(jué)舒服，因?yàn)檫@樣的形容能讓我們更好的領(lǐng)悟，茶的吸附性是很強(qiáng)的，因此茶氣也就代表了茶本身經(jīng)長(zhǎng)年累月陳放環(huán)境空間與時(shí)間所表現(xiàn)的好壞真?zhèn)巍?
總之記住一個(gè)中心點(diǎn)“茶者萬(wàn)千、適者為宜”。只要你自己聞起來(lái)香，喝起來(lái)口感好，那就是好茶！
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