大金針是滇紅茶中的高端品種，原料選用上相對于普通滇紅尤為考究：極品滇紅大金針通常以一芽鮮葉為原料，大金針的芽尖茶色金黃鮮明，干茶香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色的色澤紅黃透亮，茶香味四溢，入口甜滑持久，香高味醇，滋味濃強(qiáng)。一般大金針茶沖泡10道后茶香依舊濃郁，足以證明此茶品質(zhì)非常好，茶韻綿長，經(jīng)久耐泡，屬滇紅中的上品。
不喝金針，不知滇紅的香甜！
云南滇紅茶，很多人可能都以為它只有一種由大葉種茶葉制作的區(qū)別于其他產(chǎn)區(qū)的紅茶而已。實(shí)際上，滇紅茶因工藝、選料、外觀的不同，目前市場上能看到就很多種，比如滇紅碎茶、滇紅金針、滇紅松針、滇紅金芽、滇紅金螺（紅螺）、滇紅金絲、滇紅古樹（曬紅）、滇紅寶塔等等。
滇紅茶主要產(chǎn)于滇西、滇南兩個區(qū)域。以滇西為主產(chǎn)區(qū)，在滇西所轄的臨滄、保山、德宏、大理四個州縣，又以臨滄為滇紅的核心產(chǎn)區(qū)，約占總產(chǎn)量的九成左右，而臨滄北部的鳳慶，又是核心中的核心。
滇紅的產(chǎn)地不同，品質(zhì)也略有差異，鳳慶、云縣的滇紅毫色菊黃、香氣高長，有的帶花香，滋味濃爽。勐海、雙江的則毫色金黃、香氣濃郁，滋味濃厚刺激性強(qiáng)烈，回味不及鳳慶滇紅醇爽。
滇紅金針，它是滇紅茶中一個較新的品種，因條形如針色澤金黃而以行得名。金針憑借著其獨(dú)特的外形和工藝深受喜愛。
優(yōu)質(zhì)金針，一般精采單芽精致而成，茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳。沖泡后湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強(qiáng)。
頭春采摘的芽頭，內(nèi)含物質(zhì)豐富，營養(yǎng)極很高。富含茶黃素、茶多酚、兒茶素類、咖啡因、茶氨酸、游離氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)。其中茶黃素清除脂肪肝，預(yù)防肝硬化；多酚類抗菌除臭，提高人體綜合免疫能力；茶素類延緩衰老，清除自由基；啡堿提神消疲，幫助胃腸消化，利尿；茶氨酸養(yǎng)胃護(hù)胃，鎮(zhèn)靜。
可以說，在眾多茶類中，兼具外形、湯色、口感、養(yǎng)生都能為大家所接受的茶品，紅茶應(yīng)該是綜合度最高的。
暫無評論