普洱熟茶沖泡水溫

　　普洱熟茶的沖泡水溫：

　　沖泡普洱熟茶的水溫為100攝氏度，使用沸水沖泡才能使其茶香充分釋放，在注入沸水前后可充分淋壺，保持壺溫不降，使泡出的茶湯滋味強、湯感厚，普洱熟茶第一泡為洗茶，第二泡開始飲用。

　　拿到一款普洱茶熟茶，不管是散熟茶還是緊壓的熟茶，第一泡正常溫杯潤茶。第二泡就要關注沖泡容器里的熟茶湯色溢出情況，同時還要關注水溫和注水情況。而且要注意泡茶所在地區(qū)，不同城市的氣壓不一樣，水溫沸點不同。廣東地區(qū)一般燒水壺標示的溫度能到96°以上，昆明正常是90-96°之間水就沸騰了。一般泡茶用水沸騰滾開就行了，再燒沒必要。

　　熟茶湯溢出很快，因此具體到某款熟茶，要自己去把握出湯時間節(jié)奏。一般普洱茶熟茶熟茶前兩泡茶水都是用來溫杯潤茶。真正開喝是從第三泡開始。

　　熟茶注水一般以定點蓋碗壁低注細水為主。定點蓋碗壁的目的是沖泡注水時候不翻動蓋碗里的茶葉，這樣注水茶湯清澈；細水注的目的是降低水溫，提升茶湯潤滑度，這種方式可能會犧牲一些香氣，但普洱茶不以聞香為主，而是口腔香為主。低注目的是保持一定水溫及不翻動茶葉。細水降溫，低注保溫。這樣沖泡出來再經過濾網到公道杯的茶湯水溫可以快速降到一定層度，公道杯再分杯再舉起茶杯喝茶的時候，這個茶湯剛好能讓人喝，不至于燙嘴，也不至于冷掉出現一些腥味。

　　從第三泡開始，沖泡熟茶的人要把握出湯時間節(jié)奏，假如第三泡出湯不行，后面幾泡的節(jié)奏亂了，這時候就會出現每泡茶湯或淡或濃，或者是喝茶人等不及的情況。這時候就要分析現場情況，假設現場6個人，那么只出湯一泡就分杯是不夠分的，這時候就要兩泡茶湯一起分。