普洱茶核心品飲價(jià)值 — 獨(dú)特“湯香”，茶中香水

　　普洱茶的品飲價(jià)值只有找到自己的立足點(diǎn)，并突出重圍，被廣泛接受，才具有較強(qiáng)商品價(jià)值，才可能熱起來(lái)。而在綠茶為王的天下里，這無(wú)疑是極其困難的。

　　幸運(yùn)的是，在過(guò)去十余年中，普洱茶的獨(dú)特品飲價(jià)值不斷被挖掘，并被廣大消費(fèi)者接受，不斷刷新著中國(guó)茶品飲價(jià)值的傳統(tǒng)圖譜，甚至大有顛覆中國(guó)茶行業(yè)傳統(tǒng)品飲價(jià)值之勢(shì)。

　　這么說(shuō)，絕不夸張，在接觸了普洱茶一段時(shí)間之后，便對(duì)普洱茶“上癮”了，成為普洱茶的忠實(shí)粉絲。

　　這種現(xiàn)象，在中國(guó)茶界早已成為近十余年來(lái)的常態(tài)。為何如此呢？難道僅只因?yàn)槠斩栉夺?，容易上癮嗎？答案，絕不會(huì)如此簡(jiǎn)單！

　　普洱茶的“香”，也就是普洱茶的核心品飲價(jià)值征服了消費(fèi)者的味蕾。那么，普洱茶的核心品飲價(jià)值是什么呢？

　　普洱茶核心價(jià)值“湯香”

　　無(wú)疑是“湯香”。沖泡出來(lái)的普洱茶的“陳香”，主要以兩種方式存在，一種是從茶湯里飄散出來(lái)的氣香，一種是蘊(yùn)含在茶湯里的湯香。普洱茶氣香不弱其它茶類，但其遠(yuǎn)高于其它茶類的最大優(yōu)長(zhǎng)，則是湯香，它的核心品飲價(jià)值，也在湯香，說(shuō)得更確切一點(diǎn)，就是富于生命性的，“越陳越香”的湯香。

　　那么，普洱茶的湯香，具體又是怎么一種香呢？它又為何能構(gòu)成普洱茶的核心品飲價(jià)值？

　　普洱茶核心價(jià)值“湯香”

　　普洱茶的香，主要不是香氣的香，而是香味的香，藏在湯里，是味覺(jué)，而不是嗅覺(jué)所能感受到的香。換句話說(shuō)，普洱茶的香，主要在湯里，不在氣里，是湯香，而不是氣香。

　　普洱茶的品飲價(jià)值是極為豐富的，主要表現(xiàn)為：色、香、味、氣、韻、境等六個(gè)方面，每一個(gè)方面都具有較高的品飲價(jià)值。

　　但普洱茶最突出的核心品飲價(jià)值還是在香和味，并且是含在茶湯的香和味，而不是從茶湯里飄溢到空氣中的氣香。

　　簡(jiǎn)單地說(shuō)，普洱茶香，主要是湯香。

　　并且，從湯香角度而論，普洱茶的湯香，遠(yuǎn)高于全國(guó)其它一般茶類，這就是為什么普洱茶能夠征服那么多茶人的味蕾，傾倒眾人，讓人難以釋?xiě)训母局恪?

　　普洱茶的香，是含在湯里的，是內(nèi)斂之香，是入口、入喉之香，而非鼻腔的飄渺之香。普洱茶的湯香，是渾厚之香，實(shí)在之香。

　　普洱茶“湯香”的變化過(guò)程

　　普洱茶的湯香，還是有生命的變化之香。

　　有生命的變化之香有兩層含義。其一，普洱茶越陳越香，同樣一款普洱茶，第一年，第二年，第三年，第四年……

　　陳放不同年限的普洱茶，香是有變化的，在一定年限內(nèi)，總的香味變化趨勢(shì)是越陳越香。其二，同一片茶，第一泡，第二泡，第三泡，第四泡……每一泡的湯香都有變化，總的特點(diǎn)是比較耐泡，湯香久久不淡。

　　普洱茶富有生命力的“湯香”

　　總之，普洱茶香主要是湯香，是有生命的，經(jīng)過(guò)陳放，富于變化的“湯香”。

　　所以，普洱茶核心品飲價(jià)值的準(zhǔn)確表述應(yīng)該是“越陳越香的湯香”。普洱茶存放上一段時(shí)間之后，苦澀漸褪，“釅”逐漸演化為甘醇，而這種甘醇，主要是凝聚在湯香里面的，而不是浮在茶氣表面的。

　　在茶香的層面，普洱茶的湯香和傳統(tǒng)茶葉的相比，是絲毫不落下風(fēng)，甚至大有全面壓過(guò)茗香的勢(shì)頭。

　　這是因?yàn)樗鼫愀?、更沉、更綿，更濃。普洱茶的湯香是一部部關(guān)于大地的恢弘敘事詩(shī)。