今天品鑒的茶樣來自四川成都茶友寄，包裹里有一個茶樣及一張紙條：徐老師好，看一下曬紅，屬于什么樣的。曬紅是近十來年開始興起的一個紅茶的茶類，曬紅和紅茶一樣，也是一個前發(fā)酵茶，在鮮葉的時候就開始發(fā)酵，發(fā)酵完以后，進(jìn)行揉碾，然后曬干。但曬紅和滇紅的發(fā)酵程度相比會相對比較低一些，和傳統(tǒng)滇紅茶的干燥工藝也不大一樣，傳統(tǒng)滇紅是用高溫烘干的，而它是曬干的。一般而言，曬紅條索會相對比較黑，喝起來會帶有一些青味。曬紅與滇紅的具體區(qū)別可以在《老徐談茶》第250期查看，下面咱們就來喝一下茶友的這款曬紅，看品質(zhì)究竟如何。
??取茶8g，開始沖泡。香氣挺不錯的，帶有花香味，更多的是蜜香和焦糖香。
??五泡茶喝完,先看葉底。葉底顏色發(fā)花，有的綠有的黃，說明發(fā)酵的均勻度不太好，上手輕揉后，革質(zhì)感、纖維感非常強(qiáng)，有點像牛皮紙，雖然揉不碎，但也不代表它的韌性好?？梢耘袛喑鲞@茶不是用春茶制作的，春茶葉底的彈性、韌性都會很好，應(yīng)該是一個夏茶。
??這茶不是純粹的曬紅，從它的香氣和葉底可以判斷出來，它采用的是曬和烘相結(jié)合的方式制做，這樣做不僅可以把曬紅青味重的缺點消除，還可以提香。從湯色可以看出它的前發(fā)酵程度算是比較重的，但喝起來水路還是比較粗糙，其次，它還帶有苦底和澀底，紅茶帶苦還能接受，但如果帶澀的話，就說明這茶在工藝及選料上有問題。而且它的甜有一些奇怪，入口就甜，后感上回酸，大概率是加過甜味劑，像這種茶不建議茶友購買，盡量少喝為好。
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竹林聽雨
干貨滿滿，學(xué)習(xí)了
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