對于白茶，有句俗話："一年茶、三年藥、七年寶"。白茶工藝沿用古法，要求很高，而產(chǎn)量很少，適合長期存放的更少，所以說白茶是最具有收藏價值的茶葉。白茶是一款特殊的茶類，它不炒不揉，所以有綠茶的鮮香，但還可以在常溫下保存，有后發(fā)酵的空間，存放時間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇和。而且白茶儲存時間越長，其功效越廣，所以有很多消費者都會選擇購買白茶進行收藏。
白茶的儲存方法
1、冷藏法。白茶的儲存，可以直接密封好放在冰箱儲存，冰箱本來就可以為食物保鮮，茶葉也不例外，而且冰箱溫度盡量控制在5攝氏度左右比較好，這個儲存白茶的方法是最簡單的。
2、罐子儲存法。茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。
3、暖水瓶存法。暖水瓶存法，也是白茶儲存的方法之一，在沒裝過熱水的新暖水瓶中，直接把白茶茶葉倒進去，然后蓋住塞，倒進去方便，取出來也十分方便，而且儲存效果顯著。
4、木炭儲存法。木炭存法，是把白茶留在茶罐中，然后用一個干凈的小布袋裝一些木炭進去，再放進茶罐內(nèi)密封，木炭的吸附能力超強，可以很好地存儲白茶。木炭應每個月?lián)Q一次。
5、生石灰存法。雖然生石灰存法也是將生石灰裝在小布袋中放進去，但是茶罐里的白茶也需要另外包裝密封好，以免被生石灰的異味影響，生石灰是非常強效的干燥劑，可以持久保持白茶的清香。但要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛?個月?lián)Q一次。
6、家庭儲存法。先將白茶用錫袋密封包裝后，再置于密度高、有一定強度、無異味的密封塑料袋中。如果短期內(nèi)（20天內(nèi)）喝完，放在干燥陰涼處即可；如果想長期保存（一年以上），則需要置于冰箱冷藏室中（茶葉單獨存放），可讓白茶仍然保持芳香如初，色澤如新。
影響白茶儲存的因素
福鼎白茶若儲存得好，其香氣穩(wěn)定，隨著存放時間的久遠白茶品質(zhì)更加；如儲存得不好，使茶葉吸收異氣或陳化，白茶品質(zhì)就會下降。 影響白茶儲存的因素很多，主要光線、水分、溫度、儲存容器等。所以，要長期儲存白茶，要注意以下幾點：
1、茶葉的含水率，國家標準為7%，但要長期儲存白茶，含水率一定控制在5%以下。
2、儲存環(huán)境應當是干燥、常溫、無異味、濕度在60%以下的地方，在水泥房儲存，底板要用木架支撐。
3、包裝物，一種用紙箱包裝，內(nèi)包裝最好用2層，用塑料膜和錫箔紙包裝茶葉，外用紙箱；木箱包裝的同樣處理。另一種用馬口鐵包裝（最好能裝1公斤以上的），直接用紙張襯底，裝滿茶葉。也可以存放在陶制的缸內(nèi)。
4、注意地區(qū)差異，緯度高的地區(qū)氣候干燥，適于長期儲存，但在茶葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)化之前，最好在福鼎原產(chǎn)地保存3年以上。
5、儲存過程中，沒有特殊情況下不要輕易打開包裝物，讓空氣進入茶葉中，加速其氧化。
（來源：吾要茶業(yè)）
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