泡綠茶用什么茶具

　　綠茶用什么茶具最好？

　　1.瓷杯

　　用瓷杯泡綠茶適于泡飲中高檔綠茶，如一、二級(jí)炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類，重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形后，入杯沖泡。可取“中投法”，用95–100℃初開(kāi)沸水沖泡，蓋上杯蓋子，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開(kāi)展，加速下沉杯底，待3—5分鐘后開(kāi)蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開(kāi)即可，這種泡飲法用于客來(lái)敬茶和辦公時(shí)間飲茶較為方便。

　　2.茶壺

　　茶壺一般不宜泡飲細(xì)嫩名貴綠茶，因水多，不易降溫，會(huì)悶熟綠茶茶葉，使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。泡茶時(shí)，先洗凈壺具，取綠茶入壺，并用100℃初開(kāi)沸水沖泡至滿，3—5分鐘后即可酌入杯中品飲。飲茶人多時(shí)，用壺泡法較好，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，暢敘茶誼。

　　3.玻璃杯

　　玻璃杯泡綠茶，適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。采用透明玻璃杯泡飲細(xì)嫩名綠茶，便于觀察茶在水中的緩慢舒展、游動(dòng)、變幻過(guò)程，即洗凈玻璃茶杯后，先將85—90℃開(kāi)水沖入杯中，然后取綠茶投入，一般不須加蓋，待3—5分鐘后，即可飲用。

　　綠茶茶具選什么最好

　　綠茶茶具選玻璃杯最好，玻璃茶具最適合泡綠茶，特別是沒(méi)有蓋的玻璃杯。我國(guó)的瓷器、漆器歷史悠久，在宋元時(shí)期，瓷器成為對(duì)外出口的大宗貨物。而唯獨(dú)玻璃制品，卻是從外國(guó)流傳進(jìn)來(lái)。玻璃最早由腓尼基人用天然蘇打和石英砂在活動(dòng)作用下熔化制成。4世紀(jì)左右，古羅馬人開(kāi)始把玻璃用在門窗上。1688年，納夫發(fā)明了制作大塊玻璃的工藝，玻璃從此成為普通物品。玻璃制品在清初流傳入我國(guó)，雖然不像瓷器在我國(guó)發(fā)明并存在已久，但它在今天，在我們的生活中發(fā)揮著不可忽視的作用。

　　玻璃最大的特點(diǎn)是無(wú)色透明，而且能保溫。綠茶在沖泡的過(guò)程中，在水中芽葉展開(kāi)，富有變化，綠色茶葉的這種變化富有美感，所以如果用玻璃杯沖泡，能清楚的看到綠茶在水中的變化，透過(guò)被子還能觀賞茶湯顏色由淺變深，用玻璃杯可以全方位的欣賞綠茶的沖泡過(guò)程。同時(shí)，綠茶的茶葉細(xì)嫩，如果用紫砂壺、瓷壺等沖泡，加蓋會(huì)把茶葉悶在里面，掌握的不對(duì)，會(huì)使茶葉很快燙熟，茶水味道老而苦澀。用玻璃杯不加蓋能掌握綠茶沖泡的程度，使綠茶在熱水中慢慢散出香味，從而喝到口感最好的綠茶。

　　綠茶的泡法的正確方法

　　沖泡步驟1、茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯

　　沖泡步驟2、水質(zhì)：泡綠茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗

　　沖泡步驟3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。

　　沖泡步驟4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

　　沖泡步驟5、要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì)，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。