鳳慶滇紅茶的特點"形美、色艷、香高、味濃"是鳳慶滇紅的特色。滇紅茶的主要品質特點為：1、采摘云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵與干燥等工藝制造；2、干茶條索粗壯、肥碩，滿披金毫；3、湯色紅濃，滋味濃厚甜爽，帶濃郁花蜜香；4、以鳳慶、昌寧等地所產(chǎn)最佳，以春茶最佳。鳳慶滇紅茶的沖泡方法，選擇合適的水溫，投茶量要適宜。
鳳慶滇紅茶的沖泡方法
1、茶具選擇
鳳慶滇紅茶產(chǎn)自云南鳳慶、臨滄等地，是知名的滇紅茶，為了保證我我們能夠欣賞到“高原紅”的美景，建議大家選擇透明的玻璃杯或者白瓷蓋碗沖泡。至于沖泡用水，最好用山泉水或者礦泉水來沖泡。
2、燙杯
接下來，將冷水注入水壺里面，開水燒水。待到水沸騰，將熟注入到蓋碗里面，先要溫杯。幾秒之后，快速將水倒出來。再去3克左右的茶葉，投入到蓋碗當中，因為蓋碗的溫度已經(jīng)上升，茶葉一到蓋碗里面，就可以聞到干茶的香氣。
3、洗茶
接下來，要開始洗茶。將開水注入蓋碗當中，可以將蓋碗完全注滿，直至溢出，再用蓋子輕輕將上面的浮沫撇掉，這是洗茶。注意，泡鳳慶滇紅茶的水溫要控制好，在86-90度之間是最好的，水溫過高，容易將茶葉燙壞。
4、沖泡
浸潤15秒左右就可以出湯了。浸泡鳳慶滇紅的時間是非常重要的，如果浸泡時間過程，會導致茶湯國為苦澀，這是會大大影響茶湯的天都的。當然，每個人的口感并不一樣，這個要等大家完全實踐之后才能夠知道。
鳳慶滇紅茶口感特點
外形：色澤烏紅光潤，條索緊秀，質感明顯
香氣：干茶野香濃郁；濕嗅花香綻放；茶湯中有野生茶種獨有的香氣，富于變化，花果香綻放；掛杯香氣韻悠長
湯色：紅艷明亮，有金邊，芽毫顯
滋味：入喉醇香、清甜，芬芳柔滑
葉底：葉底鮮明勻整，富有彈性
茶評：淡烹新茗爽，暖泛落花輕。空谷里野生的茶樹盡得彩云山川的靈秀之氣，品之飲之，妙香真味，宛自天成。
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