老烏山與困鹿山：一個(gè)是閬苑仙境，一個(gè)是皇家貢茶

它曾創(chuàng)下茶價(jià)連續(xù)漲價(jià)15年的記錄，也曾以1.28萬(wàn)元/公斤的古樹(shù)茶鮮葉沖上微博熱搜，最高時(shí)的茶價(jià)更是直接與老班章持平，這片一飛沖天的地方，就是——困鹿山皇家古茶園。

困鹿山的貢茶史

從寧洱縣城出發(fā)，往西北方向行駛?cè)喙?，看到“困鹿山皇家古茶園”路牌后上山，不一會(huì)就到了疊翠峰巒，云霧繚繞的困鹿山古茶園，這里海拔為1410~2271米，是寧洱縣最大的茶樹(shù)林群落體古茶園，也是距省城昆明路途最近、古茶樹(shù)最密集、種類最豐富、生態(tài)最好的古茶園。

困鹿山，在地理上屬于無(wú)量山的一支余脈，行政上則隸屬于普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣，寧洱鎮(zhèn)，寬宏村委會(huì)，困鹿山（困盧山）自然村，值得一提的是，困鹿山古茶樹(shù)群落總面積達(dá)10122畝，地跨鳳陽(yáng)、把邊兩鄉(xiāng)，其中位于寧洱鎮(zhèn)寬宏村的困鹿山境內(nèi)的，則有1939畝，這近兩千畝茶林，也是整座困鹿山古茶園的精華所在。

而“困鹿”一詞則不能望文生義，而是由音譯而來(lái)，根據(jù)不同語(yǔ)言還有不同解釋，如果按傣語(yǔ)解讀，“困”為凹地，“鹿”為雀或鳥(niǎo)，合起來(lái)即為雀鳥(niǎo)多的山凹，而《思茅廳志.續(xù)增.語(yǔ)音附地名解》則認(rèn)為應(yīng)按布朗語(yǔ)解讀，其中“困”是大寨，“鹿”是寨子頭人（首領(lǐng)）的名字，“困鹿山”一詞即為姓“鹿”的頭人所在的大寨子。

困鹿山的輝煌始于貢茶，不過(guò)與曼松、倚邦、易武等著名茶山不同，困鹿山皇家古茶園一直處于相對(duì)保密的狀態(tài)，清雍正七年，改土歸流政策在云南地區(qū)落實(shí)后，朝廷對(duì)這里的管理也更加完善，作為皇室福利之一的貢茶規(guī)制也不例外，普洱府的寧洱鎮(zhèn)不僅建起了貢茶所，每年春茶季，官府還是實(shí)行“封賓”，派遣土練在困鹿山巡堵要隘，監(jiān)督春茶采摘和生產(chǎn)。

清末貢茶制度結(jié)束后，困鹿山一直處于不為人知的狀態(tài)，20世紀(jì)80年代，當(dāng)年專家在這里發(fā)現(xiàn)了一處過(guò)渡型茶樹(shù)群落，后來(lái)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等權(quán)威機(jī)構(gòu)又組織多批專家，相繼對(duì)困鹿山茶樹(shù)群落進(jìn)行了數(shù)次重點(diǎn)考察，并論證出：困鹿山栽培型茶樹(shù)至少有400年以上的歷史，其半栽培型(過(guò)渡型)茶樹(shù)已超過(guò)1000年以上。這處茶葉秘境才重回大眾視野。

不爭(zhēng)功名困鹿山

困鹿山的茶葉資源十分豐富，光是附近的村寨里，就有著大片人工栽培型、過(guò)渡型茶樹(shù)，期間形態(tài)各異，有高過(guò)兩層樓的高桿茶，也有雙手難于合抱的粗大茶王樹(shù)，也不乏大葉種、中葉種、小葉種古茶樹(shù)，稱得上是種類齊全，歷史悠久。

而海拔1900米的困鹿山皇家古茶園，更是可以分為東、南、西、北四個(gè)區(qū)域，總面積近2000畝，幸運(yùn)的是，這里的茶樹(shù)也躲過(guò)了90年代那次大規(guī)模的大茶樹(shù)矮化風(fēng)潮，也沒(méi)有進(jìn)行人為的剪枝，因而樹(shù)型很像一般的喬木，高大挺拔。

不過(guò)，困鹿山生態(tài)雖好，卻存在與景邁相似的問(wèn)題，從土壤內(nèi)質(zhì)化學(xué)成分來(lái)看，這里土壤除速效磷含量較高外（11.98mg/kg），其他各項(xiàng)指標(biāo)均不太理想，尤其是有機(jī)質(zhì)含量，只有5.64g/kg，僅高于景邁的2.91g/kg，可能的成因與可采取的措施，在景邁篇多有提及，這里就不多聊了。

讓人欣慰的是，當(dāng)?shù)睾茉缇烷_(kāi)始了對(duì)茶園的保護(hù)，此前，這里的村民就居住在古茶園里的老寨，呈現(xiàn)“寨在林中，茶在寨中”的格局，不過(guò)為了更好地保護(hù)這里，2012年起陸續(xù)搬遷到了距古茶園1公里多的地方安置，形成了一處只有十幾戶彝族人家的新寨。

此外，值得一提的是，在皇家古茶園的上方，海拔近2500m的高山上，還有一處國(guó)家設(shè)立的“寧洱縣野生古茶樹(shù)原生境保護(hù)區(qū)”，里面有1000多棵原生態(tài)的野生古茶樹(shù)，著名演員張國(guó)立先生，當(dāng)年就在此地認(rèn)養(yǎng)過(guò)一棵茶王樹(shù)，相比于皇家茶園，這里更人跡罕至，也少有人知。

作為曾經(jīng)的貢茶所在地，困鹿山茶的品質(zhì)也是非常好的，從茶葉內(nèi)質(zhì)理化指標(biāo)上看，其咖啡堿含量為3.56%，酯型兒茶素含量為5.20%，游離氨基酸含量為5.21%，都屬于中等較高的程度，帶來(lái)了微苦、有澀感，化甘快的茶湯。

讓人驚喜的是，困鹿山茶的香韻十分特別，在湯香和杯香之間做到了很好的平衡，氣蘊(yùn)上揚(yáng)而沉實(shí)，總體口感甘，潤(rùn)，香，醇。正可謂：

云里困鹿已無(wú)蹤，深山草木亦多情。

不與冰島爭(zhēng)利祿，不同班章?tīng)?zhēng)功名。

皇家古茶今猶在，已露新芽為君吟。

閬苑仙境老烏山

說(shuō)起普洱市的名山，景邁山以萬(wàn)畝生態(tài)古茶園聞名茶界，困鹿山以皇家古茶園一舉成名，而少有人知的是，在“世界茶樹(shù)王之鄉(xiāng)”鎮(zhèn)沅縣，還有一座茶葉年產(chǎn)量可達(dá)370噸的自然秘境——老烏山。

在地理區(qū)位，老烏山屬于無(wú)量山脈中段的一條余脈，其綿延數(shù)十公里，地跨鎮(zhèn)沅縣振太鎮(zhèn)、按板鎮(zhèn)、勐大鎮(zhèn)，景谷縣小景谷鄉(xiāng)、鳳山鄉(xiāng)多地，古茶園面積達(dá)2870畝，在普洱市產(chǎn)地內(nèi)的規(guī)模僅次于景邁山，茶業(yè)發(fā)展?jié)摿κ恪?

老烏山茶因霧聞名，在此前的班章和昔歸專題中，陸離詳細(xì)介紹過(guò)霧氣對(duì)茶樹(shù)的滋養(yǎng)作用，而在山霧方面，老烏山的表現(xiàn)也毫不遜色，這里平均海拔為1900米，終年云霧繚繞，雨水充足，號(hào)稱“一山有四季，十里不同天”，連老烏山這個(gè)名字都是從“霧山”諧音而來(lái)，為茶葉品質(zhì)形成，提供了十分適宜的地理、生態(tài)和氣候條件。

老烏山歷史悠久，是普洱市26座著名古茶山之一，這里從唐朝開(kāi)始，已經(jīng)有了人工栽培茶葉的歷史，在老烏山和尚寺村附近，還有一株被尊崇為“茶神樹(shù)”的大茶樹(shù)，其樹(shù)高達(dá)10.6米多，根部圍徑達(dá)2.68米，分枝的枝干徑也已超過(guò)30厘米，是目前鎮(zhèn)沅縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最高、最大、最古老的栽培型古茶樹(shù)。

而在元、明、清各朝代，由于老烏山位置偏遠(yuǎn)，地勢(shì)復(fù)雜，陸續(xù)有避戰(zhàn)亂，躲官司，以及逃荒的外鄉(xiāng)人逃進(jìn)山內(nèi)，在此開(kāi)荒種茶，世代居住，形成了山內(nèi)如今大大小小，散落在箐溝、凹地、山梁等各地的古茶園，走進(jìn)這里的村寨，房前屋后，寨子附近，到處都是蒼勁有力的大茶樹(shù)，形成了“寨與茶為鄰、人與茶為伴，山山有寨、林中遍茶”的局面。

對(duì)這些擁有漫長(zhǎng)樹(shù)齡的古茶樹(shù)，老烏山人也有著樸素的信仰與崇拜，像上面提到的那棵“茶神樹(shù)”，相傳當(dāng)年有人要上去砍樹(shù)枝，卻莫名其妙從樹(shù)上跌落，眾人便此樹(shù)有靈，最后越傳越神，如今村民們每年都會(huì)在這里定期舉行祭典，對(duì)其頂禮膜拜。

而老烏山紫茶樹(shù)王，則是近年來(lái)被市場(chǎng)發(fā)掘的一棵很有特點(diǎn)茶樹(shù)，其生長(zhǎng)在羅家村上村小組的古茶樹(shù)群落中，樹(shù)高6.2米、樹(shù)幅7.6米、基部干圍210厘米，更為奇特的是，其新發(fā)葉芽為紫紅色，屬于天然變異品種，數(shù)量十分稀有。

此外，在文立村黃桑樹(shù)組的茶樹(shù)群落中，還生長(zhǎng)有一株樹(shù)高10.5米，基部干圍172厘米，樹(shù)齡1200年的革枝楊柳茶（地方優(yōu)良群體品種，同屬大葉種茶），其年采干茶約30斤，在此前的單株風(fēng)潮中很受追捧。

上千年的茶葉人工栽培史中，老烏山的茶農(nóng)將當(dāng)?shù)氐墓爬系姆N茶制茶傳統(tǒng)，與來(lái)自中原的先進(jìn)農(nóng)耕文化相結(jié)合，實(shí)踐出一套培根樹(shù)形，采養(yǎng)結(jié)合、側(cè)修枝頂留葉，適時(shí)分枝留養(yǎng)，枝條分布均勻的“留采法”茶葉管理經(jīng)驗(yàn)，形成了一種“會(huì)跳舞的古茶樹(shù)”——藤條茶。

藤條茶低垂柔軟，形似柳樹(shù)，具有主干壯、分枝勻、篷面寬，枝葉多而不亂、密而不細(xì)、疏而不稀的特點(diǎn)，對(duì)茶樹(shù)來(lái)說(shuō)，有利于充分接受光照與雨露滋養(yǎng)，對(duì)茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，能夠提高茶葉品質(zhì)，延長(zhǎng)盛產(chǎn)期，是云南茶葉高度商品化的體現(xiàn)。

在山霧滋養(yǎng)與獨(dú)特采養(yǎng)法下，老烏山茶形成了十分優(yōu)異的品質(zhì)，其味香甘爽，有一種特殊的原野韻味，品飲體驗(yàn)獨(dú)特，如今的老烏山，也是當(dāng)?shù)卣罅Πl(fā)展的一塊茶業(yè)招牌，相信這座潛力十足的古茶山，將來(lái)能有更好的發(fā)展。

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