如何選好紅茶的好壞

　　辨別紅茶的好壞，可以參考以下幾點：

　　1、手感：優(yōu)質紅茶手感粗糙或輕實，而次品紅茶手感輕飄或粗松。

　　2、外觀：優(yōu)質紅茶條索緊結完整干凈，色澤烏黑油潤，而次品紅茶條索粗松多片碎茶，色澤暗。

　　3、香氣：優(yōu)質紅茶香氣高長，而次品紅茶香氣低沉。

　　4、湯色：優(yōu)質紅茶湯色紅艷明亮，而次品紅茶湯色紅淺暗沉。

　　5、滋味：優(yōu)質紅茶滋味香甜醇厚，而次品紅茶滋味淡薄。

　　如何挑選紅茶

　　1．工夫紅茶

　　工夫紅茶條索緊細圓直，勻齊；色澤烏潤，富有光澤；香氣馥郁，鮮濃純正；滋味醇厚，湯色紅艷；葉底明亮、呈現(xiàn)紅色的為優(yōu)品。

　　反之，那些條索粗松、勻齊度差，色澤枯暗不一致，香氣不純，茶湯顏色欠明，湯色渾濁，滋味粗淡，葉底深暗的為次品。

　　工夫紅茶中以安徽祁門紅茶品質為名貴，其他的如政和工夫，坦洋工夫和白琳工夫等在國內外也都很有名氣，都是優(yōu)質紅茶。

　　2．紅碎茶

　　優(yōu)質紅碎茶的外形勻齊一致，碎茶顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實，末茶成砂粒狀，體質重實；碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末；碎、片、葉、末的規(guī)格要分清；香高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香，要求嘗味時，還能聞到茶香；茶湯的濃度濃厚、強烈、鮮爽；葉底紅艷明亮，嫩度相當。凡有著這些特點的紅碎茶，往往都是優(yōu)品。

　　反之，那些顏色灰枯或泛黃，茶湯淺淡，香氣較低，顏色暗濁的紅碎茶品質較次。

　　3．小種紅茶

　　優(yōu)質的小種紅茶，其條索較壯，勻凈整齊，色澤烏潤，具有松煙的特殊香氣，滋味醇和、湯色紅艷明亮，葉底呈古銅色。

　　反之，如果香氣有異味，湯色渾濁，葉底顏色暗沉，這樣的小種紅茶往往都是次品。