普洱生茶有蘭香、花香、果香等不同的香型，熟茶有陳香、木香、樟香等不同的香型，兩者無論從香氣還是口感上都有很大的區(qū)別，如果混合存放，茶葉特有的吸附性會導(dǎo)致香氣串味，不僅影響了茶葉原有的香氣，還有可能會產(chǎn)生雜味，同一個(gè)存茶容器里，即使只放是生茶或是熟茶，也只能存放香氣接近的普洱茶。
??為什么生熟不能一起放？
1.首先生茶和熟茶具有不同的香氣類型，普洱生茶多為毫香、荷香、清香、花香等清新香氣；普洱熟茶香氣多為參香、藥香、陳香、棗香、樟香等。兩者因香氣種類不同，如生茶和熟茶混合儲存，香氣物質(zhì)不然交叉吸附，掩蓋或互相改變（茶葉擁有高吸附特性），很難獲得純正自然然香氣，這樣放出來的茶葉生茶不像生茶味道，熟茶不像熟茶味道，市場也不認(rèn)可，一般這樣的茶串味茶。很多茶友可能比較難理解，但是應(yīng)該有喝過一些茶有發(fā)霉，但喝起來味道怪怪的，如果不是那種吸附雜味的茶，就肯定是串味茶。
??
2.普洱倉儲一向都有群居性，什么叫群居性呢！就是一批生茶放出來肯定是比一片放出來香，微生物大量集聚，有利于普洱茶的陳化。（之前也提到過，為什么茶商放出來的茶大多會比家庭倉好，就是這個(gè)原因）但是生茶熟茶陳化條件不一，同一個(gè)堆頭放出來怎么說呢！不利于各自的微生物進(jìn)行轉(zhuǎn)化！
3.還有一種說法就是生熟混放，茶渣茶碎會導(dǎo)致葉底花雜，不利于茶葉價(jià)值。（這理由我不太贊同，我認(rèn)為主要還是串味和不利于轉(zhuǎn)化）
??
所以這兩種茶不能混堆存放，需要分開堆放，放在一起會影響儲存茶的價(jià)值和導(dǎo)致茶葉品飲價(jià)值下降。我們家庭倉存茶條件有限，不夠空間分堆存放的也要各自拿密閉容器隔絕開來。有條件當(dāng)然最好生熟分堆存放。
普洱生茶和熟茶不能在一起存放，因?yàn)槠斩枧c熟茶制作工藝、發(fā)酵方式各不相同，放置在一起，其香氣物質(zhì)會交叉吸附，相互影響改變，難以獲得純正自然的香氣；另外生茶和熟茶的陳化條件不一樣，放置在一起不利于各自的微生物轉(zhuǎn)化。
暫無評論