滇紅茶怎樣泡才好喝？紅茶沖泡方法

　　滇紅茶怎樣泡才好喝？

　　1.茶葉好。

　　一定要選則品質(zhì)好的茶葉。這方面如果實(shí)在沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，就選則同品類(lèi)中的品牌茶，這個(gè)時(shí)候一定要相信品牌的力量。

　　茶葉應(yīng)避免潮濕高溫，不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存，以保持茶葉的純凈；沖泡一杯紅茶約需3-4克的茶葉。

　　2.水質(zhì)好

　　好茶配好水，優(yōu)質(zhì)純凈水、含有豐富微量原素的山泉水都能最好得引發(fā)紅茶內(nèi)蘊(yùn)的香氣。

　　3.茶具好

　　紅茶芬芳的味道，必需用適當(dāng)?shù)牟杈叽钆?，?lái)襯托出紅茶獨(dú)特的優(yōu)美。陶瓷及玻璃茶具是首選。

　　4.溫度好

　　將適量的茶（3-4克）置入蓋碗、茶壺、茶杯中，水溫宜在90至95度左右，與此同時(shí)，一定要先將茶具與茶杯用熱水燙過(guò)，這道手續(xù)稱(chēng)為溫壺(杯)。

　　5.時(shí)間好

　　放入茶葉，注入熱水，將壺蓋或蓋碗蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來(lái)。第一泡約沖泡15至20秒出湯，之后每泡增加5-10秒沖泡時(shí)間。滇紅茶根據(jù)工藝不同，可以沖泡6-8泡不等。

　　紅茶沖泡方法

　　1、選擇器具

　　泡紅茶時(shí)，要掌握茶葉延展性，“要讓茶葉在茶壺里自由自在、旋轉(zhuǎn)跳舞”。

　　如果擠壓茶葉，丹寧酸會(huì)造成苦澀味，紅茶采用蓋碗沖泡，能讓茶香發(fā)揮得淋漓盡致。

　　而紫砂材質(zhì)的壺會(huì)留香，適宜沖泡紅茶等味道較重的。

　　采用紫砂壺沖泡，能借其散熱慢，保溫性強(qiáng)的特點(diǎn)，使得茶湯味道會(huì)更加醇厚些。

　　2、注意茶水比

　　在沖泡時(shí)，使水和茶的比例為50∶1。

　　也就是說(shuō)如果放3克紅茶，應(yīng)當(dāng)用150毫升水來(lái)沖泡

　　3、注意水溫

　　紅茶屬全發(fā)酵茶，適合以較高的溫度沖出茶香，新手沖泡秘訣在于，水煮開(kāi)后直接用以沖茶，水入茶壺之際約是95℃高溫。

　　4、注意沖泡時(shí)間

　　紅茶的浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，只有普洱茶或黑茶需要好幾分鐘的浸泡時(shí)間。

　　而紅茶的浸泡時(shí)間最長(zhǎng)不能超過(guò)3分鐘，一般在15秒到2分鐘之間，開(kāi)始沖泡時(shí)時(shí)間要短，而后幾泡則時(shí)間依次延長(zhǎng)。不同紅茶的沖泡時(shí)間不同，不可一概而論，品質(zhì)好的紅茶首次沖泡時(shí)間可適當(dāng)縮短，且較為耐泡。

　　滇紅這類(lèi)大葉種古樹(shù)紅茶，條索比粗壯肥碩，用高溫沖泡快速出湯。這樣能把茶葉的內(nèi)含物質(zhì)析出，香氣高揚(yáng)，同時(shí)也不會(huì)產(chǎn)生負(fù)面味道。