??為什么普洱茶要洗茶
1、普洱茶多是緊壓茶，相對于散茶而言，不太容易泡開，內(nèi)含物質(zhì)也釋放較慢。
為了能夠讓普洱茶香氣滋味表達的更充分，所以，很多人在沖泡普洱茶，會讓干茶吸水舒展，同時提高了杯溫與茶溫，在接下來的沖泡中，讓有效成分分更容易浸出，香氣滋味更為純正。
2、很多熟茶在加工過程中，可能環(huán)境衛(wèi)生不達標，容易沾染灰塵污垢，所以，用沸水洗茶能夠去其塵垢，使其更符合衛(wèi)生要求，通過洗茶達到滌塵的目的。
3、對普洱熟茶來說，它會經(jīng)過渥堆發(fā)酵的工序，如果發(fā)酵后陳化時間不夠，很容易產(chǎn)生堆味，非常影響口感，所以，很多人會通過洗茶的方式，來減輕普洱熟茶的堆味。
??
普洱熟茶洗茶幾遍
普洱茶一般洗一次即可，普洱茶是采用云南大葉曬青毛茶種制成，分為生茶、熟茶兩種，都具有越陳越香的特色，因普洱茶大多為餅狀，泡茶前洗茶更利于茶葉出湯，同時有利于后續(xù)茶湯的飽滿性，另外方面，洗茶可以起到很好的喚醒內(nèi)質(zhì)，充分釋放香氣、滋味物質(zhì)的作用。
對于一些倉儲差，或是存放年份較久的茶建議洗兩次。洗茶的目的除了清潔衛(wèi)生外,更主要的是為了去除茶葉的冷氣和陳氣，方便茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者能更好地品賞茶的香氣、滋味。今天，茶葉加工制作的衛(wèi)生情況已經(jīng)有了更大改善，清潔茶葉已不再是洗茶的主要目的，“潤茶、醒茶”才是洗茶最根本的意圖。
??
普洱熟茶屬于后發(fā)酵茶，發(fā)酵事件比較長，程度比較高，而且普洱熟茶多為原料粗老的葉片和葉梗加工制作而成，因此必須要洗茶才能充分喚醒沉睡中的普洱熟茶，洗茶之后不僅能讓普洱熟茶的口感變得更好，而且也有助于茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)充分滲透出來。
暫無評論