如何辨別老班章普洱茶？

　　如何辨別老班章普洱茶？

　　一、老班章茶造假的主要幾種方法

　　1、原料降檔。原料降檔就是以次充好，是不良商家在普洱茶產(chǎn)品中掘取暴利最常用的手段之一。在這方面?zhèn)€別標(biāo)榜要建立標(biāo)準(zhǔn)的大品牌也不能免俗。原料降檔市場(chǎng)上最常用的方法就是，以生態(tài)小樹茶、臺(tái)地茶冒充古樹茶消售。市場(chǎng)上同季古樹茶、古樹與生態(tài)小樹混采茶、生態(tài)小樹茶、臺(tái)地茶價(jià)格相差很大。僅以今年的景邁春茶產(chǎn)地干毛茶價(jià)格為例，高品質(zhì)的純古樹茶與生態(tài)小樹茶的價(jià)格可以差十多倍，生態(tài)小樹茶與臺(tái)地茶可差三四倍。原料降檔的另一種常用方法是，以秋茶、雨水茶冒充春茶銷售。這也是在利用春茶與其它季節(jié)茶葉的價(jià)差來(lái)牟利。

　　2、產(chǎn)地造假。產(chǎn)地造假是指用名山名寨周邊相似口感的茶葉直接或經(jīng)拼配冒充正山正寨的茶品銷售。近些年，老班章、冰島、昔歸等小產(chǎn)量名山古樹茶受害頗深。市場(chǎng)出現(xiàn)了真茶難求，假茶橫行的狀況。產(chǎn)地與樹齡造假對(duì)廣大茶友造成的傷害不僅是金錢和健康上的，更是身心感受上的。非原產(chǎn)茶、臺(tái)地茶都不能夠讓茶友們感受到普洱茶最具魅力的山頭特點(diǎn)，無(wú)法建立山頭茶正確評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，遺害無(wú)窮。老楊就將真正的老班章古樹茶給周邊喝過“老班章”茶的朋友品鑒，大多數(shù)人的反應(yīng)是這和我喝過的老班章完全不是一個(gè)味。甚至有兩個(gè)專門銷售普洱茶、以“老班章”做為鎮(zhèn)店之寶的朋友將老班章茶猜成了勐海以外其他產(chǎn)區(qū)的茶。

　　3、包裝造假。包裝造假在茶葉造假中非常普遍。不良商家用私自仿印高價(jià)茶葉包裝來(lái)包同規(guī)格低價(jià)茶，獲得非法暴利。

　　二、如何分辨老班章茶

　　怎樣分辨老班章茶的真假？老楊感慨良多，回想自己喝普洱茶的十一年中，從茶城中聽到無(wú)數(shù)的故事，看到無(wú)數(shù)的“專家”，深感做一個(gè)中國(guó)茶友真的不容易。不僅要有黃金舌、千里眼、順風(fēng)耳，還要有七竅靈瓏心，在茶城的煉丹爐中千錘百煉、吃虧上當(dāng)，才能練就明辯真假的火眼金睛，喝上一口好茶、真茶、健康茶。老楊以自己品飲經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為可以借用古玩鑒定的方法來(lái)分辨普洱山頭茶，可以總結(jié)為以下三句話：“不迷信，不輕信。傳承有序，追本溯源。茶品分辨，唯品為真。”

　　1、“不迷信，不輕信?！?

　　借用古玩行的一句話：造假的都是專家。普洱茶造假同樣是這樣。在市場(chǎng)上，假冒的老班章數(shù)量最大、口感最像的就是某些不良的“廠商”和“磚家”。

　　近幾年普洱茶界最盛行微產(chǎn)區(qū)茶，是假冒產(chǎn)區(qū)茶的重災(zāi)區(qū)。老楊做了一個(gè)調(diào)查，今年非常火易武某微區(qū)古樹茶年的產(chǎn)量不過幾百公斤，而市場(chǎng)上某個(gè)知名品牌推上市場(chǎng)的產(chǎn)品就有幾十件，遠(yuǎn)超產(chǎn)地產(chǎn)量。還有的品牌在老班章一片茶葉都未收過，也能推出該產(chǎn)區(qū)的幾百件茶產(chǎn)品。勿須多言，真假立現(xiàn)。

　　老楊還在某知名大師處品飲過天價(jià)“老班章古樹茶”，在香氣和口感上完全沒有班章產(chǎn)區(qū)的特征，完全是“不開門”。

　　特別喜歡班章產(chǎn)區(qū)古樹茶的貧窮茶友，買不起天價(jià)茶，只好舍棄臉皮四處蹭茶。卻發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市場(chǎng)上、茶圈中的老班章古樹茶是千茶千味，和云南上頭上好友贈(zèng)送的老班章古樹茶很少有風(fēng)格一致的。因此，要想分辨老班章古樹茶的真假，首先就要不迷信“品牌”，不輕信“磚家”、“大師”，對(duì)茶要用充分懷疑精神。

　　2、“傳承有序，追本溯源。”

　　古玩分辨真假的一個(gè)很實(shí)用的方法就是“傳承有序，追本溯源。”這方法同樣適用于普洱茶山頭茶的真假分辨。一款茶如果能準(zhǔn)確的追溯到具體在哪一片樹林采摘，誰(shuí)來(lái)殺青制作，誰(shuí)來(lái)運(yùn)輸，中間經(jīng)過幾個(gè)經(jīng)銷商的轉(zhuǎn)手，就能夠準(zhǔn)確的分辨出這款茶的真假。

　　很多茶友認(rèn)為產(chǎn)地買到的普洱茶就一定是真茶，很多人直接去寨子里購(gòu)買，認(rèn)為肯定會(huì)是真茶。老楊的很多朋友都是這樣認(rèn)為的，但是事實(shí)上很多朋友在產(chǎn)地買到的普洱茶在口感上完全不是該產(chǎn)地的茶葉特征，樹齡上造假的就更多了。茶葉價(jià)高了，產(chǎn)地的茶農(nóng)為了利益也會(huì)有人造假。

　　近些年來(lái)，很多有實(shí)力的茶友上山跟蹤鮮葉采摘、萎凋、殺青、日曬干燥、壓餅的全過程，就是為了能夠追本溯源，保證喝到一口真茶。這種極致的尋茶方式，不是所有茶友都有實(shí)力和精力來(lái)完成的。在現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督茶葉采摘制作的過程中，很難保證在某些環(huán)節(jié)中茶葉會(huì)被換掉，保真的難度也很大。

　　老楊認(rèn)為，能夠追本溯源的老班章茶葉才是真正的老班章茶。

　　3、“茶品分辨，唯品為真?！?

　　對(duì)于茶友們而言就簡(jiǎn)單實(shí)用的茶品分辨方法就是通過茶葉沖泡后的香氣、口感特征來(lái)判斷茶品真假、好壞。中醫(yī)看病講究望聞問切四種診斷方法。茶葉品質(zhì)和產(chǎn)地評(píng)判方法也可以總結(jié)為：望、聞、問、品，四種方法。望、聞、問、品是通過視覺、嗅覺、語(yǔ)言交流和味覺的綜合感受對(duì)一款茶品進(jìn)行相對(duì)客觀、相對(duì)準(zhǔn)確的整體評(píng)判。采用望聞問品的斷茶四法，與中醫(yī)望聞問切的診斷方法有著異曲同工之妙。這種相對(duì)全面、客觀的評(píng)判方法，老楊是一條判斷茶品品質(zhì)和產(chǎn)地捷徑。

　　普洱最讓人著迷的一點(diǎn)就是千山千味，每個(gè)山頭的茶都有自己的特點(diǎn)，獨(dú)特的美。班章為王是因?yàn)槔习嗾鹿艠洳璋詺馐?，有王者之氣。老班章茶霸氣是公認(rèn)的，但霸氣不等于口味不細(xì)膩。老班章的霸氣在于滋味濃烈、口感飽滿充實(shí)、香氣怡人、入囗清涼、喉韻強(qiáng)、回甘快，茶湯入口即給人以強(qiáng)烈的沖擊感。

　　很多人認(rèn)為老班章就是苦茶，其實(shí)，老班章本身就是有甜茶和苦茶之分。2015年第二次去老班章去探尋普洱茶真相時(shí)候，品嘗了村中不同地點(diǎn)的鮮茶芽，苦甜澀香口感各異，完全不像一個(gè)寨子的茶。上海茶友圈子中，有一個(gè)流傳甚廣的說法：老班章的茶葉都有寶劍形的鋒尖，實(shí)地考察也是有鋒尖的不多，此說法為訛傳。我們無(wú)法通過葉形來(lái)準(zhǔn)確判斷茶葉產(chǎn)地。

　　要想通過品飲的方式判斷該茶品是不是老班章古樹茶，首先就要尋找到純料老班章古樹茶作為標(biāo)本來(lái)建立口感評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。沒有喝過真茶是無(wú)法判斷出假茶的，但是如果喝到的都是假茶也同樣不會(huì)知道真茶的滋味。因此喝過真的老班章古樹茶，并以此作為判斷標(biāo)注才有可能鑒別出一款茶是不是老班章古樹茶。

　　綜上所述，要想分辨出真假老班章古樹茶，就必須將“不迷信，不輕信。傳承有序，追本溯源。茶品分辨，唯品為真。”綜合起來(lái)靈活運(yùn)用。老楊希望這三句話能為各位茶友辨別真假普洱山頭茶起到啟發(fā)性的作用，讓大家少交些學(xué)費(fèi)。