濕倉普洱茶有哪些特點

  通常放置于較濕氣之地方,如地下室地窖,加快其發(fā)酵速度。較有陳泥或霉味,陳化速度較干倉普洱快。放5~10年佳。但是經(jīng)常把普洱生茶存放在通風(fēng)不暢、濕度較高的地窖、防空洞、土房等環(huán)境,由于空氣中相對濕度的提高,容易造成茶葉麴菌的孽生,加速陳化,這種麴菌氧化稱為濕倉后發(fā)酵。自然濕倉普洱茶就會完全破壞了茶葉纖維,改變了茶葉原有的本質(zhì),違反茶葉內(nèi)質(zhì)自然氧化發(fā)酵的規(guī)律。

  濕倉普洱茶有哪些特點

  濕倉普洱茶是指在溫度和濕度大于80%的相對密閉的倉庫環(huán)境中長期存放的普洱茶。這種貯藏的普洱茶陳化轉(zhuǎn)化速度快,但茶葉中的有效物質(zhì)容易被破壞,導(dǎo)致茶葉松散,色澤暗淡,表面發(fā)白,泥質(zhì)不新鮮或有霉味,湯色和醬汁濃稠,茶水稀,茶味淡,水味濃,喉鎖異常感明顯。撤退時間充足,可口感順滑,出現(xiàn)各種藥香、木香,但仍未沖泡,茶底呈黑色或軟軟,活性弱。

  外觀:

  第一、基本上會有所謂白霜,嚴(yán)重者出現(xiàn)黃點、綠霉、黑毛。倉儲較輕者,則仍會出現(xiàn)茶面油光的狀態(tài)。

  第二、茶菁條索模糊、無光澤。

  第三、茶餅中心堅硬而邊緣散落。

  第四、初聞茶餅,有明顯嗆鼻的霉味。

  第五、容易有茶蟲嗜咬、白色絲狀黏液痕跡。

  第六、外包紙張與內(nèi)飛容易有茶漬。

  品鑒:

  第七、湯色較深、偏黑沉,不清亮。

  第八、口感悶頓,不清爽、有雜味。

  第九、葉底色雜、不均,無筋骨,容易出現(xiàn)黑硬碳化。

  特別注意:

  濕倉茶湯色較暗而深、不清亮,除非倉度非常輕、老茶或退倉多年的茶品,才有可能清亮而油光。但其最大的缺點,就是不管你怎么退倉,永遠(yuǎn)都有倉味。


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