一山一味·臨滄茶 昔歸佳茗 湯香回甘

今天小編帶大家

走進(jìn)臨翔區(qū)

“品嘗”臨滄好茶——昔歸茶

茶業(yè)界有這樣一句話：“高山云霧出好茶”。在臨滄，有這樣一個(gè)地處低海拔，卻能產(chǎn)出好茶的地方，它就是臨翔區(qū)的昔歸。

昔歸種茶、制茶歷史悠久，清末民初的《緬寧縣志》就有如下記載：“種茶人戶全縣約六、七千戶，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過其他產(chǎn)茶區(qū)?！蔽闹械男U鹿現(xiàn)稱為忙麓，錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。

昔歸是一個(gè)有138戶人家的小山村，它隸屬于臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)邦東行政村。昔歸古茶園海拔750米，地處忙麓山，是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一支山脈，山腳是昔歸渡口（原嘎里渡口）。昔歸雖然地處江邊，卻因高山峽谷有效降低了高熱氣溫，年平均氣溫為21℃，介于最適宜茶樹生長(zhǎng)的15℃—30℃的氣溫期間；年平均1600毫米—2300毫米的降水滋潤(rùn)著生長(zhǎng)在這里的生靈們，茶樹混生于森林中，形成了獨(dú)特的氣候特征；昔歸古茶樹生長(zhǎng)的土壤富含腐殖質(zhì)，具備茶樹生長(zhǎng)所需要的有機(jī)質(zhì)和微量元素。這一切共同孕育出獨(dú)具特色的昔歸茶。

昔歸茶最突出的特點(diǎn)是“香”和“甘”。二十世紀(jì)末出版的《臨滄縣志》對(duì)昔歸茶有如下評(píng)價(jià)：“較名貴的初制青茶是忙六茶和曉光山茶，忙六茶產(chǎn)于邦東鄉(xiāng)忙六村，茶水的濃度高，清澈，經(jīng)久耐泡，飲后爽口回味”。忙六村即現(xiàn)在的昔歸村，忙六茶即今天的昔歸茶。

昔歸茶不僅入口有濃濃的湯香，飲后還口有余香，被愛茶人士總結(jié)為“昔歸茶、香天下、回甘久”。其茶湯色淡黃清亮，三泡后回甘更加明顯；四至六泡則香氣如蘭，細(xì)品有冰糖香，水質(zhì)較黏稠；七泡后湯色幾乎未變，但回味悠長(zhǎng)；十泡后茶湯的黃色漸漸變淡，甜味稍減，但依然還有冰糖香。

然而，長(zhǎng)期以來昔歸茶卻處于“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的狀態(tài)。直到二十世紀(jì)六七十年代，昔歸茶因?yàn)榭诟泻?、回甘久被?dāng)?shù)卣鳛槎Y茶，從那時(shí)起，昔歸茶在臨翔區(qū)有了一定的知名度。進(jìn)入新世紀(jì)，隨著人們生活水平的提升，愛茶人士的增多，昔歸茶被越來越多的人青睞，價(jià)格也節(jié)節(jié)攀升。

2007年是昔歸茶價(jià)格的分水嶺。村民們清晰地記得，就在這一年，自己家產(chǎn)的昔歸茶（老樹）僅幾十元一市斤，到了2008年可以賣到每市斤100多元，此后，昔歸春茶的價(jià)格一路飆升。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年春茶季昔歸單株古樹茶價(jià)格為每公斤17600元、老樹茶為每公斤8600元、中小樹茶為每公斤2600元。

知名度和美譽(yù)度的提升，令茶商們對(duì)昔歸茶趨之若鶩。為保證品質(zhì)，茶商們要求茶農(nóng)做單株茶，從采摘到曬青，都要編好號(hào)，因此，許多古茶樹都被企業(yè)和個(gè)人認(rèn)購采摘并掛牌編號(hào)。

札記

昔歸背靠忙麓山面朝瀾滄江，自然景觀十分迷人，附近的昔歸新石器遺址是人類先民居住、生活過的地方。依托獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和茶資源，臨滄市積極探索“特色旅游小鎮(zhèn)+農(nóng)業(yè)合作社+農(nóng)戶”的模式，昔歸古茶園在新時(shí)代蛻變?yōu)椤稗r(nóng)民生活的幸福家園、游人向往的休閑樂園”。

而邦東村也入選云南省97個(gè)美麗村莊榜單，今年以來累計(jì)接待游客6.5萬人次，帶動(dòng)旅游收入300余萬元，預(yù)計(jì)帶動(dòng)村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)性收入達(dá)60萬元以上，昔歸茶年產(chǎn)值突破9300萬元。

記 者：熊之鸝　羅　燕

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