什么樣的茶，才算是濃茶？

那么，“到底什么樣的茶，才算是濃茶？”

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什么算濃茶

要點(diǎn)一：投茶量過(guò)多

投茶量控制精準(zhǔn)，是成就一杯好茶的關(guān)鍵。若是投茶過(guò)多，就容易將茶泡濃重，生成一杯苦口的濃茶。

以常見(jiàn)的150ml標(biāo)準(zhǔn)容量的白瓷蓋碗泡茶為例，白茶、紅茶、巖茶、生普等茶類的最佳投茶量大致如下：白茶干茶4g；紅茶干茶4g；武夷巖茶干茶7克；生普干茶8克。

這樣的茶水比例搭配下，能夠得出適宜大部分喝茶口味的茶湯，濃淡合宜。

要點(diǎn)二：茶味物質(zhì)的釋放速度。

釋放速度快，茶味物質(zhì)釋放過(guò)多，茶湯容易變濃；釋放速度慢，茶味物質(zhì)釋放合理，茶湯就不容易泡濃。

通常而言，葉片完整度高的茶葉，泡茶時(shí)茶味不易過(guò)快釋放。

原因在于，葉片結(jié)構(gòu)完整的茶葉，葉片邊緣是相對(duì)閉合的。釋放起內(nèi)質(zhì)來(lái)，緩慢一些。

而葉片碎度較高的茶葉，邊緣缺口多，釋放起內(nèi)質(zhì)來(lái)，自然速度快—就像一條大堤，完整的時(shí)候，滲水慢，而一旦缺了口，缺口多了，便泥沙俱下，水泄勢(shì)如破竹了。

要點(diǎn)三：茶水不分離

一般而言，茶水無(wú)法實(shí)現(xiàn)分離的茶具，常常是濃茶形成的一大推手。如，玻璃杯泡，大瓷缸泡，保溫杯泡，大茶碗泡……

這些茶具，都存在著共同泡茶弊端——茶水無(wú)法分離。

茶與水會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的接觸，茶味物質(zhì)容易過(guò)多釋放，茶味會(huì)異常濃釅！泡濃茶，是對(duì)好茶的辜負(fù)；喝濃茶，是味蕾上的遭罪！

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濃茶的危害

1、喝多濃茶傷胃

飲用濃茶后會(huì)稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥，胃功能欠佳者甚至還會(huì)引起十二指腸潰瘍。

2、經(jīng)常飲用過(guò)濃的茶，增加心臟負(fù)擔(dān)

經(jīng)常飲用過(guò)濃的茶，還會(huì)使心血管和腎的負(fù)擔(dān)增加，有可能會(huì)出現(xiàn)心慌、胸悶、尿頻、尿急、頭暈等癥狀。

因?yàn)闈獠柚械目Х纫?，能使人體心跳加快、從而使血壓升高，進(jìn)而加大了心臟和腎臟負(fù)擔(dān)。

3、老年人飲茶的濃度越高，面臨的骨折可能性也就越大

1991年，美國(guó)布朗大學(xué)會(huì)同波士頓大學(xué)，共同研究和發(fā)現(xiàn)了濃茶中咖啡因的新問(wèn)題，那就是濃茶會(huì)大大增加老人發(fā)生骨折的可能性。

具體研究結(jié)果顯示，每天飲濃茶達(dá)5杯的人，出現(xiàn)骨盆骨折的危險(xiǎn)比飲淡茶或不飲茶的人高出大約70%，甚至達(dá)到80%以上。

也就是說(shuō)，老年人飲茶的濃度越高，面臨的骨折可能性也就越大。

4、神經(jīng)衰弱

在午休前、睡眠前有飲濃茶的習(xí)慣可導(dǎo)致失眠，影響睡眠質(zhì)量，茶葉中含有咖啡因興奮神經(jīng)，久而久之可引發(fā)腦神經(jīng)衰弱。

5、不宜空腹喝濃茶，大量喝濃茶尤其是新茶容易“茶醉”

茶中所含的咖啡堿（Caffeine）強(qiáng)而有力地刺激中樞神經(jīng)，使之興奮，進(jìn)而引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。

而濃茶相對(duì)而言咖啡堿更豐富，也更易導(dǎo)致茶醉。

6、濃茶含較高的氟，常喝濃茶會(huì)損害腎臟

滯留腎臟過(guò)量的氟能引起動(dòng)物腎臟皮質(zhì)與髓質(zhì)腎小管損害。

腎臟是氟的主要排泄器官，當(dāng)機(jī)體攝入過(guò)量氟超過(guò)腎的排泄能力時(shí)，會(huì)導(dǎo)致氟在體內(nèi)蓄積，腎臟含氟量會(huì)明顯增多。

7、濃茶中的茶堿通過(guò)一系列作用，損害腎功能

濃茶中的茶堿能迅速地通過(guò)腎臟產(chǎn)生利尿作用，會(huì)促使尚未氧化的乙醛過(guò)早地進(jìn)入腎臟。

乙醛對(duì)腎臟有較強(qiáng)毒性，可使腎小球和腎小管細(xì)胞受損，給腎功能帶來(lái)危害。

8、濃茶解酒如同火上澆油，會(huì)進(jìn)一步損傷腎臟、胃、心臟

酒精被消化道吸收后，先轉(zhuǎn)化成乙醛，再轉(zhuǎn)化成乙酸，最后分解成水和二氧化碳排出體外。

濃茶具有利尿作用，酒后喝濃茶，使酒精轉(zhuǎn)化成乙醛后尚未分解，便從腎臟排出，而乙醛會(huì)對(duì)腎臟造成刺激，所以酒后喝濃茶會(huì)傷害腎臟。

酒對(duì)心臟有很強(qiáng)的興奮作用，濃茶對(duì)心臟也有興奮作用，酒后喝濃茶會(huì)使心跳加速，加重心臟負(fù)擔(dān)。

酒對(duì)胃黏膜有刺激作用，而濃茶可誘發(fā)胃酸分泌，進(jìn)一步加重對(duì)胃黏膜的刺激。

綜上所述，如果經(jīng)常喝濃茶的話，對(duì)身體的危害是很大的，所以不論是泡茶還是喝茶，我們都要清淡一點(diǎn)才好。

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