茶王節(jié)勐海普洱茶歷史文化概述（二）

野生茶樹王佐連江攝

縣境內(nèi)野生茶樹主要分布在西定、勐宋、勐阿、布朗山、格朗和等地，屬大理茶種，大都單株散生于海拔1500米左右的山區(qū)。從其分布規(guī)律看，從西南向東北逐漸減少。其性狀一般植株高大，樹姿直立或半開展，葉片較小，葉脈少而不明顯，葉面平整，革質(zhì)厚而光滑，芽葉茸毛少，節(jié)間較長(zhǎng)，葉緣鋸齒疏而不明顯，葉子后半部之葉緣常無(wú)鋸齒，葉芽輪次少。制茶品質(zhì)較差，滋味苦澀，湯色淡薄?？鼓嫘詮?qiáng)。較為典型的有樹齡1700多年的巴達(dá)“茶樹王”。

勐海栽培型茶樹統(tǒng)稱云南大葉茶，屬普洱茶種。具有“葉肉厚實(shí)，芽頭肥大，發(fā)芽期早，白毫多，育芽力強(qiáng)，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，內(nèi)含物豐富”的特點(diǎn)。一年可發(fā)芽5～6輪，年生長(zhǎng)期達(dá)300天以上，采摘期從2月下旬到11月中旬，持續(xù)將近9個(gè)月。茶樹新梢一年可長(zhǎng)高185厘米，且芽葉重實(shí)，三級(jí)鮮葉混合芽重達(dá)0.7克；一芽二葉重達(dá)0.8克，最重達(dá)4.6克。據(jù)云南茶省葉研究所測(cè)定，在相同條件下，衡量茶葉品質(zhì)的主要指標(biāo)水浸出物大葉種比小葉種高3％～5％，茶多酚高5％～7％，兒茶素總量高30毫克/克～60毫克/克；云南大葉茶在云南境內(nèi)北緯25℃以北地區(qū)生長(zhǎng)的水浸出物為41％～48％，茶多酚為30％～33％，兒茶素總量為135毫克/克～150毫克/克，而在勐海茶區(qū)（勐海地處北緯25℃以南）生長(zhǎng)的大葉種茶水浸出物為45％～48.75％，茶多酚為32％～37.37％，兒茶素總量為136毫克/克～180毫克/克。

勐海大葉茶是勐海主要的地方群體品種，屬于優(yōu)良的云南大葉種茶樹之一，原產(chǎn)于勐?？h南糯山。1985年，被全國(guó)茶樹品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家級(jí)茶樹品種（首批）。勐海大葉茶植株呈喬木型，主干明顯，分枝較稀，樹姿開張；葉片水平或上斜著生，葉長(zhǎng)橢圓或橢圓形，葉面隆起，葉緣微波，葉尖漸尖或急尖，葉齒粗齊，葉色綠富光澤，葉質(zhì)較厚軟，葉身平微背卷；芽葉色黃綠，茸毛多；育芽力、持嫩性強(qiáng)，產(chǎn)量高，比當(dāng)?shù)仄渌后w品種高39%以上，3月上旬開采，一芽三葉盛期在3月中旬；適制紅茶、綠茶，是制普洱茶的優(yōu)質(zhì)原料。

勐海茶樹種質(zhì)資源主要有大理茶種、普洱茶種和苦茶變種：大理茶種茶樹屬于野生型茶樹，主要分布在巴達(dá)賀松大黑山原始森林之中，格朗和、勐宋兩地也有野生型古茶樹，樹齡達(dá)1000余年。普洱茶種屬于栽培型茶樹，包括地方群體品種、新選育的無(wú)性系良種及部分優(yōu)異資源。地方群體品種亦稱有性系地方品種或農(nóng)家品種，它是經(jīng)過長(zhǎng)期演化、栽培及人工選擇下形成的。由于世代用有性繁殖，其個(gè)體間特征特性有差異。勐海地方群體品種從葉形、芽葉色澤、發(fā)芽早遲來(lái)劃分，可分為大團(tuán)葉茶、大卵圓葉茶、革質(zhì)楊柳茶、大葉綠芽茶、紅芽茶、大黑茶、長(zhǎng)葉茶、大葉茶、大葉白毫、大黃葉茶、早生黑葉等類型。

普洱茶種古茶園在勐?？h各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，2004年統(tǒng)計(jì)，總面積達(dá)45000畝，其中格朗和鄉(xiāng)15750畝（包括南糯山古茶園12000畝），布朗山鄉(xiāng)9600畝（包括班章古茶園5865畝），勐混鎮(zhèn)8100畝（包括賀開古茶園7245畝），勐宋鄉(xiāng)3750畝，勐阿鎮(zhèn)780畝，勐往鄉(xiāng)1995畝，西定鄉(xiāng)3390畝，打洛鎮(zhèn)600畝，勐遮鎮(zhèn)495畝，勐滿鎮(zhèn)375畝，勐海鎮(zhèn)270畝。在勐海茶樹地方群體品種中，100年以上的古茶園、古茶樹是最為珍貴的一部分。代表性古茶樹有：南糯山古茶樹、賀開古茶樹、保塘古茶樹、曼夕古茶樹、帕沙古茶樹、班章古茶樹等。

勐海苦茶變種茶樹也屬于栽培型茶樹，主要分布在布朗山鄉(xiāng)老曼峨、曼諾等地，總面積60畝，其中一株樹冠直徑約5.25米。

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