茶餅,可以最大限度的節(jié)省茶葉體積。不僅便于運(yùn)輸,更利于存放。一斤老白茶,如果是散茶,必定需要一個(gè)很大的袋子,而如果壓成餅,2餅都不到(一般白茶是350克一餅)。
買回來(lái)的茶餅,要喝的時(shí)候,怎樣才能正確的撬開呢?
誤區(qū)1 徒手生掰
有的茶友覺得,像白茶餅這樣的,用手就能夠解決了,干嘛還要?jiǎng)佑霉ぞ?。茶餅壓制,確有松緊之分。但總體上講,徒手生掰仍然不是一個(gè)明智的選擇。
我們的手每天接觸很多地方,難免會(huì)攜帶一些細(xì)菌和微生物,而且手上還容易出汗或者沾染水分。手在掰茶餅時(shí)可能將細(xì)菌或微生物留在上面,不僅使茶葉香氣漸失,還可能帶來(lái)茶葉的變質(zhì)。
即便是洗干凈手,在掰開茶餅的過程中,會(huì)不可避免的造成茶葉的斷裂,額外的造成很多碎茶。要么就影響了茶湯的口感(碎茶過多),要么就造成了浪費(fèi)。
誤區(qū)2工具錯(cuò)誤
也有些朋友,善于巧妙借用各種工具。但剪子、改錐、榔頭什么的,也就不要跟著添亂了。殺敵一千,自損八百。這些“武器”殺傷力太多,一不留神容易傷到自己。
至于竹制的茶匙或是茶針,本是茶席上的小物件。它們過于脆弱,稍稍一用力,茶餅還沒分開,自身倒已受損,實(shí)在是得不償失。
正確的方法,是用一把順手的茶刀來(lái)撬開茶餅。
茶刀是撬取餅茶、磚茶等緊壓茶的工具,與茶匙一樣屬茶具中的輔助工具。
金屬茶刀是目前的主力軍,款式多樣,有三角形,也有折疊式,還有茶葉形等,價(jià)格適中,使用方便。也有竹木材質(zhì)的茶刀,由有些年份的竹或木削制而成、堅(jiān)硬如骨,做工精細(xì)。
另外,也有用牛角、牛骨、羊骨等珍貴材質(zhì)制成的茶刀,這類茶刀體積比一般茶刀大,外形灑脫豪放,透出強(qiáng)烈的民族氣息。
有了工具,接下來(lái)就需要用正確的方法來(lái)撬開茶餅了。
正確方式
1 、不管哪類茶餅,都是一層層壓在一起。因此,找到層與層之間的銜接點(diǎn)最為重要。畢竟,那才是茶餅最為脆弱的部分。
2 、找好切入點(diǎn)后,將茶刀順勢(shì)插入茶餅。注意,第一個(gè)動(dòng)作就是直直的深入茶餅。茶刀沒入越多,則越為成功。
3 、隨后,慢慢橫向移動(dòng)茶道。也就是說(shuō),將茶餅的“創(chuàng)口”由“點(diǎn)”變成“面”。
4 、先插后掃,接著就可以撬了。請(qǐng)注意,這個(gè)動(dòng)作是撬。利用杠桿原理,慢慢的撬開茶餅。
這樣取茶,既不費(fèi)力還可以很好的保持完整度。相比之下,白茶更為松軟好撬,可稱為入門級(jí)的練習(xí)茶。
至于普洱茶,一般壓的更緊,實(shí)操起來(lái),則真是需要機(jī)智與勇敢相結(jié)合了。
END
評(píng)論 / 21
冬季騎行
原來(lái)是這樣撬普洱茶
回復(fù)漢文愛茶
用一把順手的茶刀來(lái)撬開茶餅
—— 利用 推拉式裁紙刀 的彈性,更利于拆出完整的茶條來(lái)!
回復(fù)漢文愛茶
不管哪類茶餅,都是一層層壓在一起。因此,找到層與層之間的銜接點(diǎn)最為重要?!獙?duì)頭
回復(fù)冬季騎行
謝謝分享撬茶知識(shí),學(xué)習(xí)了。
回復(fù)阿華(路人乙)
謝謝分享
回復(fù)比新人更新的新人
普洱我一般從里面的小圈向外撬,比較容易也比較安全
回復(fù)聶嘉妤
學(xué)習(xí)了,希望能成功申請(qǐng)一餅茶來(lái)實(shí)踐!
回復(fù)愛上喝茶品茶
學(xué)習(xí)了
回復(fù)紅塵一茶客
哈哈
回復(fù)囧囧
學(xué)習(xí)了
回復(fù)卓雅
最開始喝茶的時(shí)候,本尊就是靠手掰的,哈哈,十足的女漢子一枚。
回復(fù)茶66616
學(xué)習(xí)了學(xué)習(xí)
回復(fù)紫茗軒
學(xué)習(xí)了
回復(fù)阿福
學(xué)習(xí)了
回復(fù)饞茶一味
碎碎平安,嘿嘿,學(xué)習(xí)啦
回復(fù)