? ? ? 眾所周知，茶葉是一種天然的健康食品，其安全性得到了反復驗證；她對人體的健康作用已被我們的祖先和現(xiàn)代科學所證實。然而，總有好事者不時發(fā)出一些危言聳聽的聲音，以抹黑茶葉。近日，一篇題為《[央視曝光] 你喝的不是茶，而是毒藥》的文章在社會上快速傳播，引起茶行業(yè)和公眾的廣泛關(guān)注。對該文章，我們本不想多費口舌，一是因為此類不實信息，我們早在多年前就做過多次澄清和批駁，二是以免抬舉和成全了文章發(fā)布者；但面對廣大消費者的疑惑和擔憂，還想再談幾點看法。
一、大量數(shù)據(jù)表明，我國茶葉農(nóng)殘合格率很高。
? ? ? 我中心自成立30年來一直從事茶葉及相關(guān)制品的質(zhì)量監(jiān)督抽查和日常檢驗工作，檢驗樣品覆蓋全國所有茶葉主產(chǎn)地和主銷區(qū)及各大茶類；農(nóng)藥殘留檢測項目覆蓋我國各種國家標準、行業(yè)標準、地方標準、茶樹禁限用農(nóng)藥，以及歐盟、日本等國家和地區(qū)相關(guān)法規(guī)和標準規(guī)定的茶葉農(nóng)藥殘留項目400余項。經(jīng)統(tǒng)計，近五年監(jiān)督抽查和日常檢驗的15000余個茶葉樣品的檢測結(jié)果顯示，農(nóng)藥殘留總體合格率高于96%，其中按照食品安全國家標準判定的合格率高于98%。在國內(nèi)外食品安全標準和法規(guī)日趨嚴格的情況下，茶葉產(chǎn)品仍能保持這樣高的合格率，這表明我國茶葉農(nóng)藥殘留狀況良好。
二、政府監(jiān)管嚴格，消費者不必擔憂茶葉安全問題。
? ? ? 我國自頒布全世界最嚴的《食品安全法》以來，全面實施了食品安全戰(zhàn)略，逐步建立和完善了食品安全保障體系。通過實施產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、食品安全風險監(jiān)測、食品安全風險評估、食品進口和銷售記錄、食品安全信息管理、食品召回、認證認可、農(nóng)藥監(jiān)管、出廠檢驗等一系列制度，構(gòu)建起了嚴密的食品安全網(wǎng)。為了不斷提升食品安全水平，還對食品安全國家標準進行了多次修訂，其中茶葉產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測項目從2005年的9項增加到2016年的48項，今后還將不斷地完善標準，并逐步與國際貿(mào)易標準基本保持一致。
三、從發(fā)展趨勢看，茶葉會越來越安全。
? ? ? 隨著人民生活水平的日益提高，消費者對茶葉質(zhì)量的要求越來越高，推動了茶葉行業(yè)的科技進步，以及生產(chǎn)、加工方式的轉(zhuǎn)變。目前，全國通過有機產(chǎn)品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品和GAP等論證的茶園、茶葉企業(yè)和茶葉產(chǎn)品不斷增多。全國供銷總社杭州茶葉研究院等單位和機構(gòu)正在全國范圍大力推廣生態(tài)茶園管理技術(shù)。各地紛紛采用生態(tài)茶園管理技術(shù)或綠色防控技術(shù)，有效控制了病蟲草害，使得農(nóng)藥的使用量不斷減少。多年來，我中心對全國有機茶進行的國家監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，茶葉產(chǎn)品中的農(nóng)殘檢出率越來越低。
? ? ? 為此，近年來有關(guān)“喝茶有害”“喝茶致癌”“想死就喝茶”“茶等于毒藥”等各種說法均屬謠言和謬論。我中心對這些謠言和謬論制造者進行強烈譴責，堅決支持中國茶葉流通協(xié)會所采取的措施；希望廣大民眾能夠理性地認清事實，切勿輕信謠言、傳播謠言；同時，呼吁廣大茶葉企業(yè)保持清醒的頭腦，承擔起食品安全的主體責任，切實保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，用事實說話，不讓別有用心者有可乘之機。作為中國權(quán)威的茶葉檢驗檢測機構(gòu)，國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心始終遵循客觀獨立、公平公正、誠實信用原則，恪守職業(yè)道德，承擔社會責任，為茶行業(yè)及消費者提供專業(yè)的技術(shù)服務和技術(shù)咨詢，為中國茶產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展貢獻力量。
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