導(dǎo)讀
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勁發(fā)展，當(dāng)下社會(huì)已經(jīng)處在由傳統(tǒng)社會(huì)向現(xiàn)代社會(huì)轉(zhuǎn)型的過(guò)渡期，而這個(gè)過(guò)渡期的一個(gè)基本特征就是社會(huì)的“碎片化”。傳統(tǒng)的社會(huì)關(guān)系、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)及社會(huì)觀念的整一性，從精神家園到信用體系，從話語(yǔ)方式到消費(fèi)模式——瓦解了，代之以一個(gè)一個(gè)利益族群和“文化部落”的差異化訴求及社會(huì)成分的碎片化分割。
在這個(gè)泱泱茶葉王國(guó)里，功成名就的“士大夫”（名牌茶企、老字號(hào)）鳳毛麟角，熙熙攘攘的“凡夫俗子”（茶場(chǎng)、茶廠、茶商、茶販）比比皆是。大家都在努力，都想在這個(gè)行業(yè)里有所作為，但絕大多數(shù)都在那片紅海里掙扎，腦子里連藍(lán)海的概念都沒(méi)有。
于是，茶圈依舊是那座圍城，城里的人想出來(lái)，城外的人想進(jìn)去。日復(fù)一日，年復(fù)一年，絕大多數(shù)人活在人家的影子后面。
隨著勞動(dòng)力成本的上漲和通貨膨脹及供給側(cè)改革等因素，別的行業(yè)人員必定會(huì)涌入這個(gè)低門(mén)檻的行業(yè)，所以未來(lái)的茶葉行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加白日化，你再原地踏步，市場(chǎng)將會(huì)無(wú)情的淘汰你。
小眾茶的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。
小眾茶不是爛大街隨處可見(jiàn)的茶品，而是受某個(gè)群體鐘愛(ài)的網(wǎng)紅。
小眾茶，定是與眾不同。
1
不講故事講實(shí)事
那些乾隆皇帝喝過(guò)我們家的茶、毛主席看過(guò)我爺爺炒茶、我們的茶獲得過(guò)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)等等故事我們已經(jīng)聽(tīng)得耳朵長(zhǎng)繭。
隨著喝茶的人們智商越來(lái)越高，給茶講故事的年代已經(jīng)慢慢遠(yuǎn)去，人家不會(huì)因?yàn)橄牒饶慵业牟?，而去翻你們祖宗十八代，也不?huì)去關(guān)心你家的茶與明星領(lǐng)導(dǎo)們?cè)?jīng)的合影，人家只關(guān)心你家的茶好不好喝？你家的茶安不安全？你家的茶葉貴不貴？人家需要的是你家的茶，而非你家的“文化”。
2
不說(shuō)大師說(shuō)大勢(shì)
在這個(gè)大師眾多的時(shí)代，你若開(kāi)口你家的茶葉是“大師”做的，你可能會(huì)被人鄙視。大師概念，是被大眾們玩壞了的產(chǎn)物，作為小眾茶，千萬(wàn)別碰。大師是大眾的喉舌，大勢(shì)是社會(huì)發(fā)展不可阻擋的洪流。縱是美味佳肴，也是眾口難調(diào)，與其堅(jiān)守自己，不如順勢(shì)而為。為則變，變則通，通則達(dá)。
不走尋常路就是在大勢(shì)中規(guī)避大眾路線，這需要你的智慧，更需你的魄力。
3
技術(shù)門(mén)檻
一寸長(zhǎng)一寸強(qiáng)，你要與眾不同，你要出類(lèi)拔萃，就需要比別人更精湛的技術(shù)，你的技術(shù)也必需是小眾的，不能是江浙皖、云貴川人人皆知的大宗茶制作工藝。你可以是用機(jī)械、可以是用手工，只要?jiǎng)e整出類(lèi)似于龍井、毛尖、碧螺春之類(lèi)過(guò)于大同化的茶品，產(chǎn)品工藝過(guò)于同類(lèi)化不是小眾茶的范疇，只是地域的區(qū)分而已。
4
規(guī)模保障
你如果只有一畝三分地的茶園，只有廚房和微波爐，你只能做出5斤非常好喝的茶，這不算小眾茶，只能稱(chēng)之為“口糧茶”或“私房茶”。小眾茶面對(duì)的是一個(gè)群體，肯定是需要一定規(guī)模的茶園、規(guī)范的加工場(chǎng)所和相應(yīng)的加工設(shè)備，只有這樣，產(chǎn)品質(zhì)量才可控制，產(chǎn)能效益才可保證。
5
定位細(xì)節(jié)
永遠(yuǎn)站在對(duì)方立場(chǎng)上考慮，鉆進(jìn)他們思想里去想，是小眾茶的成功之道。如重慶南川的龍蟬香古樹(shù)綠茶，鎖定的年齡是25到45歲之間的愛(ài)茶人，他們都朝氣蓬勃、精力旺盛，追求與眾不同、敢為人先。他們對(duì)新事物的嘗試與接受能力較一般人高，見(jiàn)多識(shí)廣的他們能夠一下子接受古樹(shù)綠茶那與眾不同的味道。
任何一款茶總會(huì)有人最喜歡，有人不喜歡，你的茶品只要搞定最喜歡的那幫人便可，無(wú)論內(nèi)在口感品質(zhì)或外在包裝、審美觀都要站在他們的角度審視，我們做的是商品，自己喜歡的要死但不一定是別人喜歡的，所以我們要學(xué)會(huì)放下自我陶醉，去分析別人的喜好。
在過(guò)于現(xiàn)代化的當(dāng)下，我們卻常常懷念起純手工制作的茶品味道，為了迎合這部分人的口味，我建議他們挖掘當(dāng)?shù)貢?huì)手工制作的老茶人、老技藝，并根據(jù)當(dāng)?shù)鬲?dú)一無(wú)二的古樹(shù)茶資源，給他們的產(chǎn)品廣告語(yǔ)作定位：古樹(shù)茶，古法造，不可復(fù)制的味道。
6
意見(jiàn)領(lǐng)袖站臺(tái)
意見(jiàn)領(lǐng)袖好比是民國(guó)時(shí)期的大師，而非現(xiàn)在的大師，是指在某個(gè)特定領(lǐng)域很精通或在周?chē)酥邢碛幸欢曂麄冊(cè)谶@個(gè)領(lǐng)域扮演著領(lǐng)袖角色，一般頗具人格魅力，具有較強(qiáng)綜合能力和較高的社會(huì)地位或被認(rèn)同感。
意見(jiàn)領(lǐng)袖有大有小，都擁有不等的粉絲或追隨者。他們一般都有自己鮮明的立場(chǎng)，只要他們認(rèn)可的東西都會(huì)站隊(duì)支持，他們的影響力要高于第三方媒體傳播。
充分利用意見(jiàn)領(lǐng)袖的號(hào)召力去推廣你的產(chǎn)品比你在各種媒體做廣告要有用得多，前者的傳播“精、準(zhǔn)、狠”，后者難免“散、亂、差”。前者能迅速召集購(gòu)買(mǎi)群體，后者可能被淹沒(méi)在洪水般的信息之中。
7
多元茶邊經(jīng)濟(jì)
過(guò)去的15年間，房?jī)r(jià)翻了幾番，菜價(jià)翻了幾番，一切通貨似乎都在膨脹，但茶葉似乎漲的很少（炒作的茶品除外），特別在綠茶產(chǎn)業(yè)中最能體現(xiàn)。“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后市場(chǎng)環(huán)境似乎是舉步維艱。這也說(shuō)明了我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的這些年是存在泡沫的。
縱觀中國(guó)經(jīng)濟(jì)，第一產(chǎn)業(yè)（農(nóng)業(yè)）由于經(jīng)營(yíng)理念落伍、勞動(dòng)力短缺，已經(jīng)到達(dá)瓶頸，必需突破產(chǎn)業(yè)思維才是出路；第二產(chǎn)業(yè)（工業(yè))經(jīng)過(guò)三十年的高速發(fā)展已經(jīng)出現(xiàn)產(chǎn)能過(guò)剩、勞動(dòng)力成本過(guò)高等原因而龜速前行，未來(lái)定是機(jī)器換人、行業(yè)寡頭出現(xiàn)的時(shí)代；而第三產(chǎn)業(yè)（服務(wù)業(yè)）卻是方興未艾，苦過(guò)幾十年、又熬了幾十年的國(guó)人開(kāi)始進(jìn)入追求吃喝玩樂(lè)的時(shí)代了，這也是人類(lèi)文明進(jìn)程的必然趨勢(shì)。
農(nóng)村人走進(jìn)大都市享受現(xiàn)代文明的刺激，都市人逃離喧囂去鄉(xiāng)下呼吸沒(méi)有霧霾的空氣。
茶葉，這片國(guó)人最喜歡的飲品，這個(gè)最容易引起人們關(guān)注的產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)到了再次騰飛的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在追求利益最大化的今天，做茶的光靠賣(mài)茶盈利已經(jīng)落伍了，只有第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合才是未來(lái)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。
以重慶南川龍蟬香（金佛山）古樹(shù)茶作為案例，當(dāng)他們很想把自己的產(chǎn)品走向全國(guó)時(shí)，筆者給他們的定位策略是“就近不求遠(yuǎn)”。
第一：樹(shù)形象，賺口碑。
讓龍蟬香與南川區(qū)內(nèi)各中小學(xué)接洽，在全區(qū)中小學(xué)展開(kāi)一場(chǎng)可持續(xù)的茶藝培訓(xùn)、茶文化普及，一切茶具、茶品、師資全部由龍蟬香承擔(dān)。并讓每個(gè)學(xué)茶的學(xué)生將龍蟬香的茶品帶回家與父母分享。
接著舉行茶園親子活動(dòng)，由學(xué)校和龍蟬香組織也好，或家長(zhǎng)帶子女自駕游玩也好，最大限度的讓當(dāng)?shù)厝酥涝谀洗ㄔ瓉?lái)還有喬木古樹(shù)茶，還有川茶的鼻祖，還是茶葉的發(fā)源地之一，最好的廣告就是本土百姓的口碑。這也符合倡導(dǎo)全民飲茶，喝茶從娃娃抓起，弘揚(yáng)中華茶文化的政策綱領(lǐng)。
第二：進(jìn)重慶，辦茶會(huì)。
重慶有三千多萬(wàn)人口，以百分之一計(jì)算也有幾十萬(wàn)茶客，請(qǐng)重慶一些茶圈知名人物站臺(tái)召集，每場(chǎng)茶會(huì)定會(huì)門(mén)庭若市。
重慶出產(chǎn)的茶品雖然很多，但喬木古樹(shù)只有南川才有，每年去云南訪茶的茶客也不在少數(shù)，卻不知家門(mén)口也有古茶樹(shù)，這些古樹(shù)茶到底會(huì)是怎樣的味道？這足以勾起廣大茶友們對(duì)龍蟬香的關(guān)注，一旦大家認(rèn)可，就南川的這點(diǎn)古樹(shù)茶是不用出渝就能消耗掉的。
第三：建硬件，迎茶客。
南川古樹(shù)茶分布地在國(guó)家4A級(jí)景區(qū)金佛山邊緣，自然風(fēng)光、人文環(huán)境極其優(yōu)越。游客在觀賞古茶樹(shù)的同時(shí)，可以在茶園里用山泉水泡茶，還可以品嘗當(dāng)?shù)靥赜械纳秸湟拔叮谀抢锏拿袼薇苁畀燄B(yǎng)。
做到讓來(lái)客感覺(jué)好看、好吃、好喝、好玩、好睡的五好標(biāo)準(zhǔn)。如果他們來(lái)了還想來(lái)，走了還要帶，那么你就成功了。
以上的小眾概念也是指特色：茶品特色、地域特色、服務(wù)特色。
未來(lái)中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)繁榮與發(fā)展未見(jiàn)得一定要靠規(guī)模企業(yè)去支撐，也不一定會(huì)有很多大茶企出現(xiàn)。未來(lái)的茶經(jīng)濟(jì)定是那些對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)把握精準(zhǔn)、對(duì)消費(fèi)茶品追求極致的小而美企業(yè)或商家創(chuàng)造奇跡與貢獻(xiàn)。
時(shí)代在變遷，我們的思想也在變遷，不管你是弄潮兒還是逐浪者，有想法并正確地去付諸實(shí)施，你的理想總會(huì)實(shí)現(xiàn)的。
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