關(guān)于“洗茶”
相信很多人都不陌生
飲茶者在沖泡普洱這類存儲類茶時
第一泡往往是倒掉不喝的
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我腦中的洗茶就是單純的過一遍水
就像起床、睡前要洗漱一樣
自然發(fā)生、約定俗成
至于為什么
洗茶到底是為了什么呢？
有人說，茶葉從采摘到制成
再經(jīng)過長途運輸、倉儲
身上有灰塵
不洗臟臟的
好吧，暫且算你說得有點道理吧
在技術(shù)不發(fā)達(dá)的年代可能確實存在灰塵的困擾
但如今，只要你選擇正規(guī)廠家及購買渠道
一般不會存在茶葉不干凈的問題啦
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事實上
洗茶還真是一門學(xué)問
洗茶，或者說“醒茶”、“潤茶”
一是為了將存儲狀態(tài)的茶調(diào)整成即將品飲的狀態(tài)
茶餅（葉）長期存儲在倉庫、茶柜等較密閉的空間內(nèi)
需要將其從里面取出
讓它和空氣充分接觸
二是將干茶狀態(tài)調(diào)整到適宜沖泡狀態(tài)
干茶狀態(tài)的茶葉直接沖泡效果不太理想
經(jīng)過熱水的“潤”“洗”后
茶葉舒展開來
后續(xù)沖泡過程中水溶浸出物會更豐富
茶湯更適口
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懂了吧
醒茶、潤茶、洗茶
不管是什么說法
都是為了沖泡做準(zhǔn)備
為了喝到更香濃的茶湯~
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