一彎新月還掛得老高，薄霧籠罩下，青黛色的山峰間，橙紅的金線(xiàn)里，慢慢悠悠地跳蕩出一個(gè)金紅色的火球，整個(gè)空氣立刻活泛起來(lái)，在茶林枝葉間發(fā)出沙沙的吟唱，紗般的云海開(kāi)始輕輕蠕動(dòng)，好像要搖醒下面沉睡的景洪城。
這不是攝影愛(ài)好者眼中的茶山日出，而是無(wú)極軒一年一度的秋冬進(jìn)山考察情景之一，同時(shí)，也是無(wú)極軒為保證來(lái)年春茶茶品的必修之課。每年秋冬之際，無(wú)極軒主必親臨茶區(qū)，一是查看茶樹(shù)經(jīng)春季采摘后的生長(zhǎng)情況，二是利用秋茶進(jìn)行工藝精研，最大程度地呈現(xiàn)茶品最佳狀態(tài)，提升品飲愉悅度。
茶葉采摘，自古以來(lái)就被人們所重視，茶經(jīng)中對(duì)茶葉的采摘時(shí)期、采摘時(shí)間、采摘標(biāo)準(zhǔn)等作了概要的總結(jié)，“凡采茶，在二月、三月、四月之間”，換算過(guò)來(lái)，正好是3、4、5月，說(shuō)明唐代以前，一年中只采春茶，而夏秋茶留養(yǎng)不采，有史料記載采摘夏秋茶的，是在明代以后，到了清代，對(duì)采摘夏秋茶有更深的論述，提出采養(yǎng)結(jié)合的問(wèn)題，認(rèn)為秋茶不宜過(guò)多的采摘。
關(guān)于春茶的采摘期，歷代史料的記述不盡相同，這與各茶葉產(chǎn)區(qū)氣候條件不同、所產(chǎn)茶類(lèi)采摘標(biāo)準(zhǔn)要求各異有關(guān)。
正是基于這樣的歷史，無(wú)極軒憑借多年來(lái)對(duì)不同茶區(qū)氣候、海拔、土質(zhì)和樹(shù)種等的考察研究，對(duì)不同茶區(qū)茶葉的特性有著全面而深刻的了解，在此基礎(chǔ)上，嚴(yán)格遵循“采好料，做好茶”的初衷，所制好茶，只有一條原則：古法手工、純料古樹(shù)，且只做春茶一季。
多年來(lái)，無(wú)極軒以多種方式整合茶山資源，更與研究機(jī)構(gòu)合作，先后建立了易武、景邁、小富賽、大富賽、打筍山、細(xì)腰、南糯山等一系列古茶園生產(chǎn)保護(hù)基地，每年進(jìn)山二至三次，春季選料制茶，秋冬留葉養(yǎng)茶。
無(wú)極軒手工作坊，原本以研究古法制茶在現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用而創(chuàng)立，所制茶品多為茶友之間互相交流、品鑒，隨著普洱茶越來(lái)越廣為人知，無(wú)極軒的茶品深得眾多茶友首肯和喜愛(ài)，這無(wú)疑給無(wú)極軒增添了一份使命感，同時(shí)，也是一種激勵(lì)和期許，帶著愛(ài)茶人的信任，堅(jiān)守心里那份對(duì)茶的尊敬和執(zhí)著，為愛(ài)茶者制好茶，為好茶覓知音。
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