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煎茶道注重的不是形式，注重的是飲茶時(shí)的心境。但這并不是說無視形式的存在。在一定的形式中，你可以進(jìn)一步得到自由的精神、煎茶世界的快樂。
根據(jù)流派的不同，色味俱佳的煎茶的作法有很多種。概述式的解說幾乎不可能。現(xiàn)在就與抹茶的不同作一說明。A注入開水的溫度不同(低溫處理非常多)B茶具的不同(使用茶壺，以5位客人為一單位)C裝飾物的不同(以高雅、流暢的環(huán)境為主調(diào))D煎茶特有的裝飾物，如文房四寶等
飲用煎茶，與日本的風(fēng)土氣候有很大的關(guān)系，由此也開發(fā)出許多新的茶種。盛夏酷暑，將玉露茶冰鎮(zhèn)為涼茶，冬季則以煎茶、番茶、焙茶等熱茶為主，對(duì)應(yīng)季節(jié)，有必要提供相應(yīng)的茶品。
近年來，人們對(duì)煎茶的興趣越來越濃，而且在日本以外的國家飲用煎茶的人數(shù)也在上升，煎茶將受到注目。
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