挖掘消費者買茶需求,請看這5招!

? 一直以來,中國茶行業(yè)都缺乏對消費者與市場的研究,極少關(guān)注消費者。而如今,隨著市場的不斷變化,茶行業(yè)開始逐步加大對消費者市場的關(guān)注,挖掘消費者差異化以及不斷變化的需求。那么,如何挖掘消費者的需求?

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要搞清楚茶葉銷售成功的關(guān)鍵是什么

透過現(xiàn)象看本質(zhì),茶葉銷售的本質(zhì)是關(guān)愛他人、滿足他人的相關(guān)需求。茶葉銷售成功的關(guān)鍵是先發(fā)現(xiàn)消費者的綜合需求,再滿足消費者的綜合需求。

為什么一定要重視消費者的需求?道理很簡單,倘若你的茶葉滿足不了消費者的需求,消費者憑什么買你的茶葉?這是賣家與買家交易的本質(zhì)。當然,前提你一定要實話實說,不要說謊!不要為了滿足消費者的需求,把茶葉吹噓得“包你滿意”,這是做人和做事的底線

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要搞清楚現(xiàn)在的消費者新的需求是什么

消費者永遠追求產(chǎn)品變化,為了滿足需求,很多連鎖店在研發(fā)面也積極創(chuàng)新原料來源、搭配不同素材及調(diào)配料,包括使用多元化茶種,如紅茶、綠茶、烏龍茶及普洱茶等但紅茶與綠茶的多樣化仍是最受歡迎的,從原料端開始尋求更具地特色的茶、不同品種的茶、不同制程工藝的茶等,以便搭配研發(fā)味道較濃的茶、口味獨特的茶等。

而茶的原生地或種植地的標示將愈來愈重要,因為消費者開始感到興趣,并且也可作為產(chǎn)品差異化訴求之一。

然而消費者對于茶飲的選擇,并不止于茶的原產(chǎn)地與成分組成,也延伸到口味上。對于茶味的解讀、詮釋與訴求成為產(chǎn)品與消費者溝通與交流的重點之一,茶種及新風味成為兩個重要方向。

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掌握不同的消費族群的特點

眼下消費者健康觀念一年比一年清晰,在考慮如何加強產(chǎn)品的訴求上,或可以考慮透過原料特性訴求“真”及“天然”;又或以茶為基底,混搭其機能素材,增加健康保健作用,透過產(chǎn)品價值創(chuàng)造及新品刺激消費者購買,除持續(xù)提升產(chǎn)品普及率外,也要加強厚實產(chǎn)品強度,提升購買頻率及數(shù)量,并依產(chǎn)品特性深化營銷策略,市場定位與區(qū)隔更明確,以提升消費購買率。

茶的消費者除15-39歲重要消費族群外,40-59歲族群也是值得研究的一群。隨著未來我國將步入高齡社會,消費年齡結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向中高年齡層移轉(zhuǎn),飲料需求也將隨之轉(zhuǎn)變,綜觀目前飲料之消費特性,烏龍茶及功能茶飲料擁有一個特質(zhì),即中高年齡族群之偏好及普及率表現(xiàn)皆不俗,因此以此為根基進行消費者喝的產(chǎn)品開發(fā)或是新區(qū)隔市場推展顯然有其商機。

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找到消費者痛點

回歸原點,對消費者而言,茶最受喜愛之處在于其抗氧化、鎮(zhèn)定情緒、增強免疫、協(xié)助減重等特質(zhì),除強化這些特質(zhì)外,還可透過不同機能素材加乘各項健康的附加價值,使得茶類飲料的發(fā)展空間相當寬廣。

同時,隨著食品安全及環(huán)保理念受到重視,企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)上,結(jié)合開發(fā)地域化食材、減少非環(huán)保材料的使用等連結(jié)度逐漸加深與增強。

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時刻關(guān)注市場變化

當今的消費者在購茶時,無論是對于價格敏感的消費者,還是對于高端消費者而言,他們都更加關(guān)注茶葉的品質(zhì)和性價比。

消費者關(guān)注茶葉品質(zhì),無非是關(guān)心茶葉的產(chǎn)地、年份、存期以及口感如何等問題。在消費者查看產(chǎn)品包裝的過程中,可以結(jié)合產(chǎn)品的產(chǎn)地、口感,甚至是歷史文化通過茶藝展示的方式來為消費者進行介紹。同時,還可以向消費者強調(diào)售后服務,例如調(diào)換貨、商品折扣等。

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