茶與火的纏綿

茶的綠色結(jié)合火的能量,成為茶的火苗。

茶葉采下的當(dāng)下,茶火結(jié)合,就展開她一生火共舞的宿命。

茶葉和茶輕觸,葉脈裙擺創(chuàng)造了芳香物的沉淀,是一身綠葉在燃燒的開始。

沒有比這更務(wù)實了,多了遐想思考停頓,烘焙的溫度過熱了,茶被燙傷,留下焦炭的味道。

火苗是一枝花,她真實與非真實,存在與不存在共構(gòu)了茶火共生的關(guān)系。就如同焙茶時所說的茶為君,火為臣,兩者相輔相成,成就一番天下。

火苗將茶的花香、果香、蜜香、熟香向著嗅覺味蕾伸展,火幫助茶,為的是闡明可將茶的矛盾調(diào)和?;鸬脑兀跓崃Υ┩钢刑嵘瞬璧馁|(zhì)量,茶的品性。

茶接觸火是過燙,具有毀滅性,過急的火焙茶,就只是炭味和燒焦味,這讓我想起初學(xué)焙茶的信心,總在翻動中造成一籠茶的受熱不均勻,火茶相容的尊重和火茶相背的懼怕就在一瞬間,一失察,茶就燙傷了,沒法修復(fù)的一次絕情的苦難。

要是懂得掌握焙火的溫馨,積極有效地將茶的雜念拋除,利用火源的均溫來協(xié)調(diào),就可看到焙火后的寧靜平緩,那也是我一直企求快樂的客觀,建筑在一次茶的溫存。

貯藏焙火茶等待退火氣,就是去外觀光鮮奪目的火氣,讓內(nèi)在不可燃的焙火茶,煉金術(shù)般地產(chǎn)造出茶湯的精美湯面。

美滿,體味了焙火的科學(xué)。想象與遐想的歸一,更貼近茶蘊靠火,茶將熱珍藏,只愿贈與能相互交融的同好,深植的焙火運功產(chǎn)生強大的創(chuàng)造力,茶火純化高尚,焙火升華生命力。

火對茶是冶煉,緩進、溫和、節(jié)制,把茶的雜性、苦澀與臭青味磨去,以溫和清澈的茶湯和本性滋味呈現(xiàn)。

我在炭焙出名的茶農(nóng)家,目睹焙火機密,因他見我識茶又知他上一代的焙火治茶經(jīng)驗,他引我看炭焙籠鋪著銀白灰燼,晶剔火光藍(lán)色的白色的微出,同時,他熟練地翻動茶葉,讓千姿百態(tài)的茶和火,或翻動或停頓,茶頃刻與火融為一體。

瞬間的火焰在心中,對火的敬重就在茶引動焙火茶香的安樂時,我心中燃燒,歌唱著茶在火中的修煉。

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