有人說(shuō)中國(guó)的茶包，一般都不會(huì)用很高檔的茶葉。因?yàn)閲?guó)人認(rèn)為，品茶的過(guò)程不僅僅只是局限于茶湯的滋味或者香氣，同時(shí)也包括欣賞茶葉在水中的形態(tài)，在評(píng)價(jià)一款茶葉的優(yōu)劣時(shí)，茶葉的形態(tài)也是重要的一點(diǎn)。這也就使得我們的茶商不會(huì)用高檔的茶葉做茶包，那樣就無(wú)法展示茶葉的形態(tài)了。
但是對(duì)于外國(guó)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，茶葉的形態(tài)其實(shí)是不重要的，味道、香氣、方便才是更重要的。因此國(guó)外會(huì)用比較優(yōu)質(zhì)的茶葉原料做CTC茶（壓碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl），這種茶的特點(diǎn)是由于經(jīng)過(guò)了CTC的加工過(guò)程，會(huì)使得茶葉變得細(xì)碎，在沖泡的時(shí)候會(huì)有利于茶葉內(nèi)含物的浸出。
國(guó)外紅茶等級(jí)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)并不是指茶葉的品質(zhì)高低，只是代表茶葉的大小和形狀。喝全葉還是喝碎茶關(guān)鍵看喝的人想要什么樣的味道。比如說(shuō)要沖奶茶那就越越好，因?yàn)椴枞~里的有效成分容易快釋出。
茶包起源
茶包已經(jīng)有100多年的歷史，是紐約茶商茶托馬斯·沙利文（Thomas Sullivan）發(fā)明的，初衷是用絲袋裝一點(diǎn)樣茶給零售商品嘗味道。
漸漸地，人們覺(jué)得用袋子裝著茶來(lái)泡很好，不僅不用清洗茶杯了，還不用那么麻煩地請(qǐng)出一整套茶具來(lái)喝茶，便逐漸形成了用小袋包茶的習(xí)慣。到1903年，沙利文申請(qǐng)了茶包的專(zhuān)利，1920年，茶包在美國(guó)餐飲業(yè)得到廣泛利用。
茶包材質(zhì)
最初的茶包使用絲袋，后來(lái)波士頓商人威廉·赫曼遜發(fā)明了抗熱的紙纖維茶包，是簡(jiǎn)單的方塊單囊造型，將這類(lèi)茶包放入水中，茶葉會(huì)集中在茶包內(nèi)，沖泡速度很慢。后來(lái)有人將茶葉裝入中間折成W型的雙囊型茶包當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)可加快熱水中茶葉沖泡的速率。
隨著花果茶的風(fēng)行，普通的茶包由于空間小，不能容納果粒和花瓣的膨脹，市面上開(kāi)始出現(xiàn)鉆石茶包，也是我們常說(shuō)的立體三角包。鉆石茶包呈正四面體結(jié)構(gòu)，采用食品級(jí)尼龍進(jìn)行包裝。此類(lèi)茶包外觀玲瓏剔透，且袋內(nèi)空間很大，利于香味的散發(fā)，同時(shí)也可觀賞茶葉的形態(tài)變化。
還有一些異形狀茶包，德國(guó)百年茶葉品牌Halssen & Lyon堅(jiān)定不移地走著文藝路線，幾年前就推出過(guò)世界第一款茶葉日歷。還有很具備少女感的時(shí)尚包造型，很討年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。
茶包優(yōu)勢(shì)
茶包最大的優(yōu)勢(shì)就是簡(jiǎn)化沖泡，控制茶葉到茶湯過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化。要泡得好，需要有針對(duì)地控制茶水比、水溫、浸泡時(shí)間、沖水力度四項(xiàng)因素，同樣的茶葉，想喝到理想的茶湯，并不容易。
所以我們?cè)谂莶璧臅r(shí)候就需要簡(jiǎn)化泡茶的過(guò)程，把變量變成定量，針對(duì)一款茶葉固定最佳的茶水比、水溫、浸泡時(shí)間，只要按照沖泡說(shuō)明來(lái)，任何人都可以沖出一樣好喝的茶湯，茶包的優(yōu)勢(shì)就在于此：
1.水和茶葉的配比：茶在裝進(jìn)茶包之前，已經(jīng)反復(fù)測(cè)試最佳配比口味，因此按建議水量泡茶，能最大程度還原調(diào)茶口味。
2.控制沖泡時(shí)間：紅茶不易久泡，在沒(méi)有茶具的情況下，茶包最快解決了濾出茶葉的問(wèn)題。
3.味道和顏色可以盡快釋出：快速出湯飄香，不需要中式醒茶的過(guò)程，但標(biāo)準(zhǔn)和效率是一流的。同時(shí)碎片狀能保證飲用的濃度始終一致，而茶葉的話會(huì)越喝越濃。
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