許多人都覺得隔夜茶不能喝。過去曾有一種說法，認為隔夜茶喝了容易得癌癥，理由是認為隔夜茶含有二級胺，可以轉變成致癌物亞硝胺。其實這種說法是沒有科學根據(jù)的，二級胺本身并不是致癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達到一定數(shù)量級才有致癌作用。其實，飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C，它們都能有效地阻止人體內亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。因此，飲茶或隔夜茶是不會致癌的。但是，從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發(fā)餿變質。另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養(yǎng)成分，易氧化減少。因此，隔夜茶雖無害，但一般情況下還是隨泡隨飲為好。隔夜白茶若未變質在日常生活上自有妙用。
1. 抗氧化：長時間放置的茶水會變紅褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用。
2. 止血：隔夜茶所富含的酸素，有阻止毛細血管出血的作用。如患口腔炎、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。另外，瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。
3. 明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛常流淚或白眼球上布有紅絲，每天只要用隔夜茶洗幾次眼睛，幾天后就會見效，還你一雙健康靈動的明目。
4. 止癢：隔夜茶中的氟具有止癢的功效，炎熱的夏天，皮膚腠理疏松者容易汗流浹背，因而引起頭部或身軀發(fā)癢。此時可以用茶葉煎水趁熱擦洗。其他如不明原因的癢，亦可善用隔夜冷茶敷洗，效果都不錯。
5. 固齒、潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質鈣化后，會增強對酸性物質的抵抗力，消滅牙菌斑，減少蛀牙的發(fā)生。
6. 除口臭：茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。
7. 去腥、除油膩：隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。
8. 通便：清晨起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜涼茶，有通便、醒腦、減脂效果。
9. 殺菌治腳氣：茶葉里含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。所以，患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會不治而愈。不過煮茶洗腳，要持之以恒，短時間內不會有顯著的效果。
●美容篇●
1. 隔夜茶能增長睫毛，將喝剩的茶水晾涼，在睡前或隔天清晨，利用棉花棒沾濕眼睫毛，可達到增長睫毛的功效，
2. 隔夜茶消除黑眼圈，如將使用后的茶包，熱熱地敷在眼部，也能去掉黑眼圈。
3. 隔夜茶洗頭養(yǎng)護秀發(fā)，經(jīng)常用隔夜茶洗頭，可以解決頭皮發(fā)癢、頭皮屑過多以及頻頻掉發(fā)等困擾。
4. 被太陽曬過的皮膚會發(fā)紅發(fā)熱，可以用很濃的冷茶水揉擦皮膚，茶水中的鞣酸對皮膚有收斂作用，對安撫肌膚有很大助益，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。
5. 晚上臨睡前，把臉清洗干凈后，用隔夜的茶葉水涂在臉上，輕輕按摩后再用清水洗掉就可以了。長期堅持，不僅能讓痘印、疤痕變淺，還能讓皮膚變白。
●其他篇●
1. 用隔夜茶渣擦洗鏡子、玻璃、門窗、家具、膠紙板及皮鞋上的泥污，去污效果好。
2. 用隔夜茶凈化室內空氣。
3. 隔夜茶晾干聚集起來，用袋裝好，是很好的枕頭芯子，睡起來柔軟清香，又去頭火。
4.隔夜茶曬干，在夏季的黃昏，用火點燃可以驅蚊蟲，不僅對人體無害，而且會有清香撲鼻。
5. 隔夜茶中有植物生長時所需要的氮原子，用隔夜茶水澆花能增添養(yǎng)料，并能保持土質的水分。
6．曬干隔夜茶，放于潮濕處，能夠去潮。
白茶珍貴難得，品飲完白茶，你是否舍不得倒到剩余的茶湯，那就留下來吧。第二天，它將發(fā)揮不一樣的作用。
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