陳宗懋院士談黑茶功效
1、安化黑茶主要功效
長(zhǎng)期飲用安化黑茶，能夠促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝，増強(qiáng)人體體質(zhì)、延緩衰老，對(duì)人體起著有效的病理預(yù)防和調(diào)理作用。
2、陳年黑茶神奇的藥理功效
陳年安化黑茶在后發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量的多酣氧化酶，纖維素酶，過(guò)氧化物酶，果膠酶和蛋白酶，并含多種人體必需的氨基酸，維生素和微量元素，其內(nèi)含有效地阻斷人體人體致癌性亞硝基化合物的形成，能益腎除濁，對(duì)腎病有良好的作用。
3、如何煮安化黑茶，煮多久？
安化黑茶的熬煮其實(shí)很簡(jiǎn)單，待水溫加熱到開(kāi)，放入適量湖南安化黑茶(此時(shí)勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。根據(jù)安化黑茶的傳統(tǒng)飲用特點(diǎn)，你可以用現(xiàn)代的工具茶具來(lái)泡飲，同時(shí)，讓喝茯茶讓喝茶變得時(shí)尚，健康，輕松、便捷。
4、為什么安化黑茶陳放幾年后會(huì)更好喝？
茯磚茶新茶堆味較重，只有經(jīng)過(guò)陳放，堆味會(huì)轉(zhuǎn)化掉，經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生的多種復(fù)合聚合物也會(huì)在一定程度上氧化，茶味變得內(nèi)斂而深沉。
于是，茯磚茶在陳放幾年后，慢慢使得茯磚茶的口味變得滋味醇厚回甘;香氣濃郁;湯色紅濃明亮，葉底均整;具有獨(dú)特的陳香味。
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名嘴何炅向大家推介安化黑茶
5、如何分辨茯磚茶上的“金花”和“白霜”
從外形來(lái)看，霉菌是絲狀成片分布，呈黃色,通常分布在餅面一角，茶體本身霉變發(fā)黏，葉間界面不清楚，茶色深黑。霉變過(guò)又干燥存儲(chǔ)的茶，霉菌體干縮，形狀不規(guī)則，且色呈褐色。
而金花通常在磚內(nèi)部，呈點(diǎn)狀顆粒，呈金黃色，花體清晰，花間界面清楚，兩種茶沖泡后區(qū)別明顯，霉變茶湯色炭黑或棕黑并渾濁，味道有極強(qiáng)霉變的嗆人氣味；有金花茶的茶味更適口，并有圓順?biāo)诟?，有金花特有甜香，茶色紅亮，不混湯且耐數(shù)十泡味不減而色不衰。
“白霜”是指茶餅的表面，會(huì)有白色類似發(fā)霉的痕跡，這是安化黑茶特有的發(fā)酵自然結(jié)果。它們最明顯的區(qū)別是，打開(kāi)茶磚后，發(fā)現(xiàn)內(nèi)層有白色物，聞起來(lái)有很重的濕霉味或者剝開(kāi)就會(huì)冒煙，就很有可能是發(fā)霉的茶。
6、如何保存安化黑茶？
(1)存放地點(diǎn)，貯放茶處不受陽(yáng)光直射、不在潮濕室或受雨淋，要保持茶處清潔、干燥通風(fēng)。貯放茶處不得放置氣味濃重的物品。
(2)散茶可用皮紙包裝、篾簍或用陶罐裝茶；磚茶可放入無(wú)味紙箱中，并封好，只要能透氣就行。
7、安化黑茶受潮后怎么辦？
保持通風(fēng)干燥是其收藏存放安化黑茶最要要的，如果不小心因濕度過(guò)大，時(shí)間太長(zhǎng)而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時(shí)取出拿到通風(fēng)干燥的地方，也可以抽濕（開(kāi)空調(diào)即可）或在陽(yáng)光下晾曬，幾天后長(zhǎng)出的霉毛自然會(huì)消失。
8、安化黑茶喝了會(huì)失眠嗎？
安化黑茶是世界上唯一的后發(fā)酵茶，喝安化黑茶不會(huì)引起失眠。與綠茶、紅茶相比，安化黑茶中咖啡堿含量明顯降低，差多糖、沒(méi)食子酸含量明顯增加。所以，飲安化黑茶不會(huì)引起失眠。國(guó)內(nèi)外研究表明，安化黑茶具有明顯安神效果。
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