天尖、貢尖、生尖在湖南歷史上被稱為“三尖”茶

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天尖、貢尖、生尖在湖南歷史上被稱為“三尖”茶，是湖南黑茶的上品，采用谷雨時(shí)節(jié)的鮮葉加工而成。歷史上，三尖主要是供富有階層飲用，是西北地區(qū)貴族極為推崇和喜愛(ài)的飲品。清道光年間，天尖和貢尖曾列為貢品，供皇室飲用。

尖，茶樹(shù)的芽尖，或芽尖做的成茶。今日，且聽(tīng)小編細(xì)細(xì)道來(lái)“三尖”的相關(guān)秘密~~~

它們有何前世？

天尖，清中晚期天子喝的黑尖茶。大約從乾隆年間開(kāi)始，黑尖茶就以其獨(dú)特的風(fēng)味成為貢品進(jìn)入宮廷。不過(guò)，那時(shí)候黑尖茶被埋沒(méi)在一大堆來(lái)自各地的貢茶中，并不出眾，直到這個(gè)人的出現(xiàn)——陶澍。

陶澍是道光年間大臣，為人穩(wěn)重，能干，詩(shī)寫(xiě)得好，先后得到嘉慶及道光皇帝的重視，曾先后調(diào)任山西、四川、福建、安徽等省布政使和巡撫，道光十年官至兩江總督，加“太子少?！?，兼管兩淮鹽政，官運(yùn)亨通。1825年期間，道光皇帝將陶澍所奉送的安化黑茶賜名“天尖茶”作為褒獎(jiǎng)，列為清朝皇帝專用茶，歲歲入貢。

而貢尖原料比天尖原料低一些，因此供朝廷重臣飲用；對(duì)于“生尖”則是一般百姓飲用。

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天、貢、生尖加工技術(shù)較為簡(jiǎn)單，原料經(jīng)過(guò)篩分、風(fēng)選、揀剔、高溫氣蒸軟化、揉捻、烘焙、拼堆、包裝等工序，即為成品。

天尖以一級(jí)黑毛茶為主拼原料，少量拼入二級(jí)提升的毛茶；

貢尖則以二級(jí)黑毛茶為主，少量拼入一級(jí)下降和三級(jí)提升的原料；

生尖用的毛茶較為粗老，大多為片狀，含梗較多。

它們有何品質(zhì)特點(diǎn)？

天尖：外形條索緊結(jié)，較圓直，嫩度較好，色澤黑潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣純和帶松煙香，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底黃褐尚嫩。

貢尖：外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。

生尖：外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。

它們有何功效？

天、貢、生尖茶滋腎氣，通二便，專治“消渴疾”，屬于完全發(fā)酵茶（前期自然發(fā)酵與人工后發(fā)酵）?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明其活性茶多糖含量高，具有天然的降血糖、降血脂作用，堅(jiān)持長(zhǎng)期飲用對(duì)防治糖尿病有奇效。并且臨床實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)它們對(duì)于提高人體免疫力和脂肪代謝、控制體重、調(diào)理胃腸、通便利尿等有很大幫助。

還有天、貢、生尖茶的咖啡堿含量低，安眠養(yǎng)神；硒含量豐富，有抗輻射、抗腫瘤、抗氧化衰老等作用；能增強(qiáng)大腦中樞神經(jīng)活動(dòng)的敏銳性，抑制動(dòng)脈硬化等等。

時(shí)至今日，對(duì)于“三尖”來(lái)說(shuō)，它們能得到眾多茶友的喜愛(ài)，這與它的名氣以及神奇功效是分不開(kāi)的，并非全靠運(yùn)氣??！