白茶之美， 美在天然去修飾。不揉不捻，只是慢慢“萎凋”至恰到好處，將茶葉的天然成分，原封不動的封存在內(nèi)。
工藝優(yōu)秀且存儲得當、品質(zhì)過硬的白茶，都是搶手貨，得從根源“攔截”。所以這款管陽高山壽眉餅 潤2016年，早早的被陳鋼老師截了來，于今日上新。
這款茶，是云虛谷新晉的主推款，在江進喝茶的圈子里受到熱捧的存在。
管陽的茶，公認的甜，這款潤系列的管陽高山壽眉取自福鼎管陽鎮(zhèn)唐陽村。
坐落于600~800米的高山上，百畝連碧，是云虛谷特地打造的原生態(tài)有機茶園。
暮春時節(jié)，將三葉一芽的鮮葉采摘，芽葉與嫩梗比例剛好均衡。
二十多度的氣溫配上暮春和煦的陽光，是最適合傳統(tǒng)工藝的白茶的。
通過日曬，使水分蒸發(fā)，等鮮葉含水量降到40%左右，再通過陽光日曬進行干燥。
之后壓制成餅，此時含水量在5%左右，將之封存，靜候?qū)⒔磺臁?/span>
管陽高山壽眉潤大部分時間里，都在自然轉(zhuǎn)化，從選料到制作，再到近兩年的陳化，都是江進親力親為。
江進 ?福鼎云虛谷茶廠廠長
云虛谷的主人——江進，來自福鼎，父輩、祖輩以茶為業(yè)，從小與茶接觸。他對白茶的是有執(zhí)念的，從接觸之初到自己做茶，走過了幾十年的時間。
世上沒有白走的路，每一步都算數(shù)，在歲月的洗練下，新茶的青澀逐漸褪去，取而代之的是一種淡然與柔和。
對于即將跨入第三個年頭的高山壽眉來說，買到就是占了便宜的。
暮春時的壽眉吸飽了滿滿一春的暖陽，比秋茶多了潤澤豐滿的韻味，茶青中的茶多酚、氨基酸，維生素等儲存的更充足，在我們喝到這款茶的當下，仍然能感受到當年的陽光曬暖的醇厚味道。
提壺、注水。茶葉在沸水中重生，舒展著自己，稍待一會，讓茶徹底的揮發(fā)出精華，出湯，柔柔潤潤的荷香粽香，與茶氣一同升騰。
茶湯入口，比起新制的白茶，多了些醇厚柔潤，比老白茶多了花香蜜韻，飲之，妙不可言。
其質(zhì)耐泡持久，等再過十多天便已經(jīng)三個年頭，是以價格相對實惠。鼓鼓囊囊的一餅，可喝可藏，贈人自飲都十分合宜。
暫無評論