世界茶葉的生產(chǎn)主要分布在亞洲和非洲，占世界總產(chǎn)量的近97%。在亞洲，中國(guó)、斯里蘭卡和印度占據(jù)亞洲的絕大部分茶產(chǎn)量，而非洲產(chǎn)茶國(guó)家共有十余國(guó)，主要集中在東非，少數(shù)在中、南非。其中，肯尼亞、馬拉維、烏干達(dá)、坦桑尼亞、莫桑比克都是非洲主要產(chǎn)茶國(guó)，它們的茶葉產(chǎn)量就可占非洲茶葉總產(chǎn)量的91%。
肯尼亞
肯尼亞位于非洲東部，橫貫赤道，海拔1500~2700米，熱帶草原氣候，全年氣溫14℃~26℃，雨量充沛，光照充足，全年適宜茶葉種植、生長(zhǎng)。其境內(nèi)東非大裂谷兩側(cè)的略酸性的火山灰土壤最適宜茶樹(shù)的種植。
1903年英國(guó)人凱納最早將茶樹(shù)引進(jìn)到肯尼亞的Limuru地區(qū)，1920年開(kāi)始大規(guī)模種植茶葉，茶葉種植技術(shù)和管理理念一直沿用至今，僅僅100年，肯尼亞茶業(yè)可謂發(fā)展迅猛。
肯尼亞出產(chǎn)的紅茶又叫做“紅碎茶”，茶湯顏色為橘紅色，茶香濃郁、入口香醇、品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格平易近人，廣受歐美市場(chǎng)的歡迎。
肯尼亞茶業(yè)發(fā)展局作為監(jiān)管茶葉發(fā)展的組織，對(duì)肯尼亞紅茶標(biāo)準(zhǔn)做了詳細(xì)的規(guī)定，每道程序都保持茶葉的純凈?？夏醽喖t茶制作首先人工采摘茶葉，然后把鮮嫩的茶葉在最短的時(shí)間內(nèi)送往工廠，工人會(huì)大致檢查茶葉的質(zhì)量，質(zhì)量合格開(kāi)始加工，如果不合格會(huì)將茶葉退回。合格的茶葉經(jīng)過(guò)清洗，然后通過(guò)傳統(tǒng)的紅茶加工工藝CTC(crush-tear-curl)，即壓碎-撕裂-卷曲的過(guò)程使茶葉充分氧化發(fā)酵，此過(guò)程讓嫩綠茶葉變成了棕黑色，工人會(huì)精確地控制茶葉的發(fā)酵時(shí)間，然后將發(fā)酵好的茶葉通過(guò)機(jī)器烘干，上好的肯尼亞紅茶就生產(chǎn)出來(lái)了。整個(gè)過(guò)程總共需要大致24個(gè)小時(shí)。形成了具有獨(dú)特口感的肯尼亞紅茶。
良好的品質(zhì)也使得肯尼亞成為全球重要的茶葉生產(chǎn)和出口國(guó)之一，同時(shí)是非洲最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)。茶業(yè)在肯尼亞經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，是肯尼亞三大創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)之一。
馬拉維
馬拉維在1964年獨(dú)立前被稱(chēng)為尼亞薩蘭，是德國(guó)殖民地，故今天馬拉維茶另有“尼亞薩蘭茶”的稱(chēng)呼，是非洲繼肯尼亞之后第二重要茶葉生產(chǎn)國(guó)。
馬拉維茶區(qū)主要集中分布于尼亞薩湖東南部和山坡地帶，如米蘭熱、松巴、高羅、布蘭太爾等地。茶葉是馬拉維第二大創(chuàng)匯作物。馬拉維98%的茶葉供給國(guó)外市場(chǎng)，約占全國(guó)出口創(chuàng)匯額的8%，對(duì)GDP的貢獻(xiàn)率為7%。全國(guó)大約有6萬(wàn)人從事茶葉行業(yè)，150萬(wàn)人從事茶葉相關(guān)產(chǎn)業(yè)。
馬拉維茶葉年產(chǎn)量約為5萬(wàn)噸左右，主要產(chǎn)紅茶。茶湯清澈，品質(zhì)中上等，茶種屬于印度種，所以分級(jí)方法和錫蘭茶、印度茶相同，并且同樣采用茶葉拼配的制作方法。不過(guò)馬拉維種植的茶葉屬于質(zhì)量和產(chǎn)量都偏低的品種，要保證茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，改變茶葉種植種類(lèi)勢(shì)在必行。
烏干達(dá)
農(nóng)牧業(yè)在烏干達(dá)整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中居主導(dǎo)地位，占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的70%和出口收入的95%，茶葉是主要經(jīng)濟(jì)作物之一。
烏干達(dá)茶區(qū)主要分布在西部和西南部的托羅、安科利、布里奧羅、基蓋齊、穆本迪、烏薩卡等地區(qū)。作為一個(gè)新興的產(chǎn)茶國(guó)，烏干達(dá)政府近年來(lái)采取相關(guān)優(yōu)惠措施鼓勵(lì)茶農(nóng)擴(kuò)大生產(chǎn)，并制定了較公平合理的出口競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，放寬出口許可限制，實(shí)行出口產(chǎn)品多樣化政策。讓更多的公司參與茶葉生產(chǎn)和出口，擴(kuò)大投資的同時(shí)吸引外資。
烏干達(dá)主要以生產(chǎn)紅茶為主，口味偏濃厚，配上牛奶做成奶茶味道還不錯(cuò)，還有一種喝法是配上姜汁，在當(dāng)?shù)貜V受歡迎。
坦桑尼亞
坦桑尼亞也是非洲著名的紅茶生產(chǎn)國(guó)，其紅茶產(chǎn)區(qū)主要有南部、東北部以及西北部，集中在維多利亞湖沿岸，布科巴等地，其中產(chǎn)量最大的是南部高原地區(qū)，占全國(guó)總產(chǎn)量的70%左右。
坦桑尼亞在1902年首次接觸紅茶，1926年以后開(kāi)始商業(yè)化生產(chǎn)，現(xiàn)在紅茶是坦桑尼亞傳統(tǒng)的出口商品之一。由于氣候原因，坦桑尼亞幾乎全年產(chǎn)茶，制法以CTC為主，平均年產(chǎn)量在3萬(wàn)噸左右。但在干旱少雨的時(shí)段，坦桑尼亞茶農(nóng)常面臨低收成的威脅。坦桑尼亞也正在考慮從肯尼亞等國(guó)引進(jìn)了新茶樹(shù)品種來(lái)助力茶農(nóng)增產(chǎn)。
莫桑比克
莫桑比克的茶區(qū)主要集中在南謀里和姆蘭杰山區(qū)。農(nóng)業(yè)是該國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要組成部分，莫桑比克81%的勞動(dòng)力均集中于農(nóng)業(yè)。在莫桑比克，茶葉是非常重要的現(xiàn)金作物，年產(chǎn)茶一萬(wàn)噸左右，因而制茶也成為該國(guó)加工業(yè)的主要板塊。
塞內(nèi)加爾
除了以上的產(chǎn)茶國(guó)外，塞內(nèi)加爾也值得關(guān)注。
塞內(nèi)加爾是面向太平洋、與加勒比海的古巴遙遙對(duì)望的一個(gè)西非國(guó)家，當(dāng)?shù)厝丝釔?ài)飲茶，喝茶的習(xí)慣與摩洛哥很是相似，都對(duì)綠茶情有獨(dú)鐘。三餐之后飲茶三杯，已經(jīng)成了塞內(nèi)加爾人的習(xí)慣。綠茶和薄荷有清涼作用，適合炎熱干燥、沙漠氣候條件下的人民飲食生活，這種薄荷糖茶是中國(guó)綠茶在國(guó)外最有代表性的飲用方法。
中國(guó)綠茶在當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)家喻戶(hù)曉，老幼皆知，2017年，我國(guó)茶葉出口超過(guò)萬(wàn)噸的國(guó)家和地區(qū)有12個(gè)，其中就包括塞內(nèi)加爾。
事實(shí)上，根據(jù)上面的介紹我們可以看到，非洲，尤其是東非國(guó)家，在氣候、土壤方面都適宜種茶。如果將中國(guó)豐富的茶樹(shù)品種、精湛的制茶工藝當(dāng)?shù)夭铇I(yè)、茶農(nóng)相結(jié)合，可以惠澤雙方茶農(nóng)。還可以通過(guò)茶葉推動(dòng)文化交流、更好地落實(shí)推進(jìn)“一帶一路”倡議，讓中國(guó)茶，真正走入廣袤的非洲大地。
本文轉(zhuǎn)自[中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)]，如有不妥請(qǐng)與我們聯(lián)系刪除
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