茶的基礎(chǔ)小知識(shí)

茶對(duì)于中國人來說，是深入骨髓的東西，是值得驕傲的東西。在中國，茶既是一種文化，也是一種生活必需品。

也許因?yàn)樗S處可得，我們反而沒有想到花時(shí)間去了解它。茶文化是深遠(yuǎn)的，真正了解是花功夫的事。但作為天天喝茶的我們，知曉一些基礎(chǔ)小知識(shí)卻是必要的，無論是作為購物的依據(jù)還是作為飯后的談資，都是好的。

中國人喝了多少年的茶?

關(guān)于這個(gè)問題，爭(zhēng)論挺大的。唐代陸羽的《茶經(jīng)》里說源于神農(nóng)時(shí)期。

常璩的《華陽國志·巴志》有關(guān)于蜀國進(jìn)宮茶葉給周武王的記載。無論起源于何時(shí)，茶源于中國這件事基本是沒有爭(zhēng)議的。

總體來說，普通中國人開始喝茶大概從漢代開始，也是在這個(gè)時(shí)期，隨著絲綢之路，中國茶葉開始走向世界。

在宋唐時(shí)期，喝茶變得非常流行，而到明清時(shí)期，家家戶戶都把喝茶當(dāng)做日常了。

喝茶的方式在這段時(shí)間也有了很大的變化。唐代的時(shí)候?yàn)榧宀?，宋代的時(shí)候?yàn)辄c(diǎn)茶，而之后人們就逐漸開始泡茶了。

為什么歐美人愛喝紅茶?

在西方，紅茶比綠茶的流行程度大很多。著名的英式下午茶里喝的也是紅茶。

紅茶源自于武夷山的正山小種，1610年由荷蘭商人帶往歐洲，并發(fā)展成了一個(gè)長(zhǎng)期的貿(mào)易，那時(shí)候的紅茶價(jià)格也因?yàn)槲鞣饺说南矚g水漲船高。

所以在歐洲最開始喝紅茶的是荷蘭人，不是英國人。

也許你會(huì)好奇為什么不出口綠茶而選紅茶呢?

這主要是因?yàn)榧t茶是“全發(fā)酵茶”，性質(zhì)比較穩(wěn)定，適合長(zhǎng)期運(yùn)輸，到了歐洲還能保有香氣。

由于紅茶十分受歡迎，后來被英國殖民過的斯里蘭卡也開始種紅茶了。印度的阿薩姆紅茶則是1823年因?yàn)樵诋?dāng)?shù)匕l(fā)現(xiàn)了野生的茶樹而發(fā)展起來的。

另外外國人管紅茶叫“Black Tea”而不是“Red Tea”，因?yàn)橥鈬耸歉鶕?jù)干茶葉的顏色來命名的，而不是茶湯的顏色。